糯米滋冰淇淋的做法

导读: 对于糯米糍冰淇淋其实人们是不那么陌生的,这种冰淇淋吃起来的时候就会感觉到特别的新颖,这主要就是因为糯米糍本身在咬起来的时候就会感觉到软软糯糯的,在加上里面包裹着冰

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对于糯米糍冰淇淋其实人们是不那么陌生的,这种冰淇淋吃起来的时候就会感觉到特别的新颖,这主要就是因为糯米糍本身在咬起来的时候就会感觉到软软糯糯的,在加上里面包裹着冰冰凉凉的奶油冰淇淋,就会使得人们感觉到非常满足的,那么其实这种美食也是可以自己在家里面自己制作的。

牛奶:100ml(本来是用水调就可以的,但我自己觉得用牛奶调香一些)

植物油:1大匙椰丝,适量(用来裹在糯米球的外面的)

花生酱:适量(我做的花生馅的,可以用别的馅代替)

做法

1 将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑

2 将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球

3 象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞,放入花生酱,然后把四周的糯米团包拢搓成圆球

4 烧滚水,将包好馅的糯米团放入煮。

5 待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚,让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了!放凉了更好吃!

鸳鸯糯米糍

糯米糍因是用糯米粉制成,故十分柔软、有粘性,所以潮州人说某种东西很柔软时,总爱说成“软过糯米糍”。

选料:糯米粉4两(约160克),粟粉、澄面各1汤匙,砂糖2两(约80克),清水1/2杯,生油2汤匙,花生4两(约160克),黑、白芝麻和椰蓉各适量。

制法:

1.将糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水混合拌匀成糊状,倒入擦过油的糕盆内,用猛火蒸约30分钟。

2.花生、芝麻炒香压碎,用少许糖水拌匀,捏成球形馅料。

3.将蒸熟的糯米糍皮趁热倒出,切成长条,再切成块粒压扁圆,包入花生馅,黏满椰蓉或黑芝麻即成。

提示:也可将蒸热的糯米糍皮用剪成小块状,黏满花生碎食用。市面有一种颇受欢迎之街边小食,就是用这个方法制成的。

特点:柔软、粘性大、香甜可口。

花生酱糯米糍

配料:糯米粉50克, 玉米淀粉1茶匙, 砂糖1汤匙, 椰奶60毫升, 水120毫升, 花生酱, 椰蓉。

操作:

1.把椰蓉摊开放在盘子里。

2.把糯米粉、玉米淀粉、砂糖、椰奶,和水混合均匀. 这时的混合液体很稀。

3.把混合液体放入蒸锅大火蒸15分种,直到混合液体呈透明的固体状,取出粉团稍凉。

5. 舀一汤匙粉团,压平,中间放一茶匙馅包好,再放到椰蓉里滚一下,就成了。

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