米酒和料酒一样吗？
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提到酒，对于很多朋友来说并不会感觉到陌生，因为几乎每天都会喝。尤其与一些亲朋好友喝酒的时候，是非常开心非常幸福的。当然，酒这种东西不能喝的太多，否则也会给身体带来一些危害，甚至会导致肝脏受到巨大的伤害，患上脂肪肝等疾病。那么，料酒可用米酒代替吗?
料酒不能用米酒来代替。
因为料酒中含有的主要成分是黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类等，料酒的作用是用来增加食物的香味，去腥解腻，同时由于料酒中富含的那些人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。
而米酒的主要原料是江米，是用蒸熟的江米(糯米)发酵制作而成的一种甜米酒，米酒和料酒两者之间没有任何的相关联之处，所以无法用米酒代替料酒。
扩展资料：
可以用来代替料酒的有：
1、黄酒：
料酒的主要原料就是黄酒，因此可以实在没有料酒的时候可以用黄酒来暂时代替，但也仅仅只是暂时代替，毕竟料酒是黄酒继续加工而成了，不能完全代替，只能说实在没有的时候可以黄酒先代替一下。
2、花雕酒：
花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。
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