香椿可以天天吃吗 过量亚硝酸盐引发食物中毒

导读: 香椿,在我们国家的食用历史是非常悠久的。我记得在我的时候,自己老家就种着一颗香椿树,但开春香椿萌芽的时候,就能够闻到很香椿特别的味道,总能使人感到神清气爽,那么香

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香椿,在我们国家的食用历史是非常悠久的。我记得在我的时候,自己老家就种着一颗香椿树,但开春香椿萌芽的时候,就能够闻到很香椿特别的味道,总能使人感到神清气爽,那么香椿可以天天吃吗?快来让我们一起了解看看吧!

香椿可以天天吃吗?

在季节内可以适量的天天食用。

据《食疗本草》载:“椿芽多食动风,熏十经脉、五脏六腑,令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满,盖壅经络也”。

因为香椿是发物,容易动风,耗伤气血,故不宜多吃。另外,未经处理的香椿芽中含有较高的亚硝酸盐,一般每千克香椿芽中含有30毫克以上的亚硝酸盐,而老叶中每千克含有55毫克亚硝酸盐。若食用前未经处理,多吃可能引发食物中毒。

香椿吃多了有什么危害?

虽说香椿属于一种性质比较平和的食物,但香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,这些物质具有一定毒副作用,食用过量会在人体中大量的聚集,从而对人体的肝脏器官造成威胁,引起中毒症状。

一般香椿中毒症状主要包括头疼、头晕、乏力、恶心、呕吐、纳差、腹胀、腹痛、便血等现象,严重时可能会对生命造成威胁。

香椿吃多了怎么办?

一般要是吃了过量的香椿之后,导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,但症状轻微,这时候不需要太担心,多吃一些促进消化的食物,加速香椿在体内的代谢即可。

但要是吃了过量的香椿之后,身体出现了明显的恶心、腹痛、头晕等情况,并且症状还在加重,那么这时候建议及时去医院,在医生的指导下接受治疗比较好。

香椿一天吃多少合适?

建议一天吃150-200克左右即可。

香椿属于一种营养价值以及食用价值都很高的食物,但香椿具有一定的药性,过量食用是会有一些副作用的。

香椿中含有大量的膳食纤维素,而人体暂时没有可以将膳食纤维素完全消化代谢的消化酶,过量食用可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,对人体的健康造成威胁,所以香椿建议一天吃150-200克左右即可。

总结:香椿不建议过量食用,不仅不会带来好处,还会出现腹痛、腹泻等不适症状,一般建议香椿每天食用量不超过100g。

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