用茄子可以做什么菜

导读: 茄子中含有大量的维生素p,食用后可以让人体的细胞黏着力得到提高,让血管的弹性得到增强,从而预防血管出现破裂的情况发生,茄子中的维生素c可以有效的降低人体中的胆固醇,

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茄子中含有大量的维生素p,食用后可以让人体的细胞黏着力得到提高,让血管的弹性得到增强,从而预防血管出现破裂的情况发生,茄子中的维生素c可以有效的降低人体中的胆固醇,对痛经疾病和慢性胃炎疾病也可以进行食疗,那么让我们来看看用茄子可以做什么菜呢?

第一,用茄子可以做什么菜呢?蒜香蒸茄子。材料:茄子四根,大蒜,生姜,青椒,生抽,料酒,鱼露,白砂糖,食用油。做法:茄子切5至6厘米的长段,隔水蒸熟,取出放凉一些,撕成条状备用。将大蒜,生姜,青椒切成碎末,尽量碎一点。准备一个小碗,倒小半碗生抽,一勺料酒,十来滴鱼露,半勺白砂糖。热锅倒油,油热入生姜末翻炒出香味,倒入刚才调好的料汁,料汁冒泡关火,倒入大蒜末青椒末拌匀。把做好的料汁浇在茄子上就好了。

第二,老干妈凉拌蒸茄子。材料:茄子2根,蒜7-8瓣,生抽适量,老干妈适量,辣油适量,盐适量,醋一点点,葱花适量。做法:茄子洗干净,横切两段,用刀纵向划几刀,不要划断。将茄子放在盘子里面码好,蒸15分钟之后,倒掉蒸出来的水,放凉备用。蒜切末,和所有调料调匀,尝一下咸淡,觉得味道合适即可。将调料撒在茄子上,再加少许葱花装饰一下就行可以了。

用茄子可以做什么菜呢?剁椒蒸茄子。材料:新鲜长茄子三根,剁椒酱,姜,蒜,盐,鸡精,胡椒粉,镇江香醋,凉拌酱油,蚝油,香麻油,小葱。做法:新鲜长茄子过水清洗干净,切去蒂把,改刀成两段,然后切成均匀的细长条状;另将小葱切成末备用,茄子皮朝下,在盘中码放整齐,冷水上锅蒸,盖上锅盖,大火烧至水沸腾,改小火,再蒸7-8分钟。蒸茄子的时候,将姜、蒜切成末,置于碗底,加入一勺盐、少量鸡精、胡椒粉、三大勺镇江香醋、一勺凉拌酱油、一大勺剁椒酱、少量蚝油和两大勺香麻油调匀。7-8分钟后,将蒸锅打开,将调好的味汁均匀的浇在茄子上,盖上锅盖,再蒸个5分钟左右即可关火。最后将蒸好的茄子取出,表面撒上葱花即可。

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