伴面的酱怎么做

导读: 伴面是日常比较常见的面食,面食可以养胃,对人体增强抵抗力有作用,而且容易被人体吸收,很多人都喜爱吃面食,拌面的酱很多人还不会做,面好不好吃一半来源于酱做的如何,其

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伴面是日常比较常见的面食,面食可以养胃,对人体增强抵抗力有作用,而且容易被人体吸收,很多人都喜爱吃面食,拌面的酱很多人还不会做,面好不好吃一半来源于酱做的如何,其实拌面酱的做法也比较简单,基本上一学就会,拌面的酱怎么做?接下来我们来看看吧。

一.拌面的酱怎么做?

原料:面条、黄瓜

调料:大蒜一头、盐一小勺、香醋3汤勺、生抽2汤勺、白砂糖半汤勺、鸡粉少许、花生酱一大汤勺、红油辣椒一大勺

二.制作方法:

1、黄瓜清洗干净、切成细丝;大蒜去皮。

2、蒜窝里放入少许食盐,然后把剥好蒜瓣放进去,捣、捣、捣,一直捣成泥。

3、往蒜泥里加入香醋、生抽、白砂糖、鸡粉  ,拌匀备用。

4、另取一个小碗,放入花生酱,先到入少量的凉开水搅拌均匀后,再倒入少量的水,搅拌均匀,直到达到你满意的浓稠度。

5、锅中烧开水,下入面条,等面条中间还有一个白芯的时候,就可以关火了,把面条捞入准备好的凉水盆中,用凉水过几遍,直到面条变凉。最后一遍最好用凉开水过过。

6、把过凉了的面条捞出,放入黄瓜丝、搅拌好的蒜窝里的东东、调好的花生酱、还有红油辣椒。

三.经验提示:

要想做出好吃的凉拌面,面条的成熟度很重要,千万不能煮的太烂,最好是面条的中间还有一个白芯时就捞出,这样做出的面条有一些嚼劲,而且在加入调料后能够吸收调料的味道。

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