螃蟹有啥营养

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在我国，吃螃蟹的季节大多是在中秋节前后，这时候大闸蟹开始上市，虽然是淡水湖中的螃蟹，但是味道十分美味，不过螃蟹有啥营养呢？螃蟹的营养还是很丰富的，含有较高的蛋白质，还含有氨基酸、钙以及各维生素AB等等，可提高人体的免疫力。不过，由于螃蟹是寒性属性，所以不能过量。

螃蟹的营养价值

1、螃蟹中含有许多丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B。通过吃螃蟹能够有效的补充这些物质，从而促进人体组织细胞的修复与合成，增强免疫力。

2、通过食用螃蟹还可治疗跌打损伤、过敏性皮炎。经常积食的人可以通过食用螃蟹，从而改善这种症状。

3、螃蟹中含有丰富的微量元素，这些微量元素包括钙和磷，通过食用螃蟹，能够起到补钙补磷的作用，从而促进对人体内血钙血磷平衡。

螃蟹的功效与作用

1、爱美的女性可以通过适量吃螃蟹，起到一定的保健作用。随着年龄的增长，人的皮肤就会变得松弛，爱美的女性可以通过吃螃蟹，减缓皮肤的老化速度。

2、患有佝偻病的儿童、骨质疏松的老人可以适量吃螃蟹，因为螃蟹中含有许多的钙，因此可以通过适量吃螃蟹，起到补充钙质的作用。

3、经常积食的人可以通过吃螃蟹，起到消食的作用。而且螃蟹中含有丰富的氨基酸，这种氨基酸能够起到很好的排毒排泄作用。

螃蟹的做法

1、螃蟹粥

材料：螃蟹、大米、猪肉、盐、葱、姜、调和油。

做法：将米洗干净，锅中倒水，大火烧开，放入米，然后开始熬粥。葱姜清洗干净后，切碎备用。肉清洗干净，剁碎备用。将购买的新鲜的螃蟹清洗干净，再砍成小块。粥熬得差不多的时候倒入姜与螃蟹倒在锅中煮出味。再倒入猪肉一起煮。等煮熟以后，给上面撒一些葱花，加一些油盐，搅拌均匀就可以吃了。

2、红烧螃蟹

材料：螃蟹、盐、蒜、姜、红辣椒、陈醋、白砂糖、酱油、黄酒。

做法：将购买的新鲜的螃蟹清洗干净，用刀切几下。姜蒜、辣椒清洗干净后，切片备用。热锅冷油，油烧热，倒入一半辣椒，倒入螃蟹，翻炒几下，放生姜、蒜、辣椒、盐、酱油、醋、糖、黄酒，再倒入一些凉水。水烧开以后，再翻炒几下，再倒入盐、酱油、醋、糖、黄酒，再加一点水不断翻炒，改大火收汁，装盘即可。

螃蟹不能和什么一起吃

1、螃蟹和香瓜虽然不相克，但是，螃蟹和香瓜最好不要一起吃。因为螃蟹这种食物，性寒凉，所以在吃的时候不能和寒凉的食物一起吃。而香瓜是寒性的食物，能除热通便，如果两个一起吃，就会增加摄入寒性食物，从而损伤肠胃，易致腹泻。

2、螃蟹和梨虽然不相克，但是，螃蟹和梨最好不要一起吃。因为螃蟹这种食物，性寒凉，所以在吃的时候不能和寒凉的食物一起吃。而梨也是寒性的食物，二者同食，易伤人肠胃。

3、螃蟹和冷饮虽然不相克，但是，螃蟹和冷饮最好不要一起吃。因为螃蟹这种食物，性寒凉，所以在吃的时候不能和寒凉的食物一起吃。而冷饮也是寒性的食物，能肠胃温度降低。如果一起食用，易致腹泻。

4、在吃螃蟹的时候，最好不要喝啤酒，因为啤酒中含有某种物质成分，这种物质成分能够激活螃蟹肉中的嘌呤成分，如果大量的吃，并不断地喝酒，就会使人易患痛风和高尿酸血症等疾病。

5、吃螃蟹的时候不能吃花生，因为螃蟹这种食物，性寒凉，而花生含有许多脂肪，油腻之物与蟹同食，就很有可能引起腹泻腹痛。

6、螃蟹和泥鳅最好不要一起吃。因为螃蟹这种食物，性寒凉，而泥鳅其性温，两个一起食用的话，会引起身体不适。