清炒西兰花怎样炒好吃

导读: 西兰花的做法非常的多,最简单的做法就是清炒,虽然做法简单,但是营养价值是非常不错的,尤其是西兰花里含有多种维生素和矿物质,在提高身体抗病能力方面有一定的作用,它属

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西兰花的做法非常的多,最简单的做法就是清炒,虽然做法简单,但是营养价值是非常不错的,尤其是西兰花里含有多种维生素和矿物质,在提高身体抗病能力方面有一定的作用,它属于十字花科的蔬菜,清炒西兰花的时候可以加入胡萝卜,下面我们来看一下清炒西兰花怎么炒好吃。

清炒西兰花怎样炒好吃

材料

西兰花,胡萝卜

做法

步骤1:西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片

步骤2:锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起

步骤3:锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了

做法二

材料

材料:西兰花(8两),调味料:蒜瓣(3个),盐(大半茶匙),高汤精(小半茶匙),生粉(2茶匙加入小半碗水)

做法

西兰花去掉硬茎,切小块,清洗1至2次,再浸泡半个小时,再洗第3次;蒜瓣拍碎备用

加入两汤匙油中火加热,微爆香蒜蓉,加入洗净的西兰花,迅速翻炒,使其表面裹上油,变鲜绿色;加入两汤匙水中火煮一两分钟左右,可通过闻其味来判断其熟度,加入盐及高汤精,拌匀;最后调入生粉水,改大火裹匀,即可上碟。

小诀窍

西兰花清洗要注意看无有藏匿于其中的虫子,西兰花多数会有这东西。

该法是直接炒西兰花,炒出来的清脆的,我们比较喜欢这口感;如喜欢吃软点的,可将西兰花用开水焯一下,再炒制。

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