自己在家怎么煮麻辣烫？

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在全国很多地方都可以吃到麻辣烫，这种美食最初起源于川渝地区，现在流行到全国各地，就是做麻辣烫需要很多原材料，做出来的麻辣烫香味俱全，让人看了就很想吃，吃起来味道也是非常爽的，而且可以补充蛋白质等丰富的营养，为了健康着想，大家可以自己煮麻辣烫来吃，下面来学习具体做法。

自制好吃简单麻辣烫：

麻辣烫相信很多人都是喜爱的，特别是一些爱吃辣的朋友，要不是多吃会上火，更是恨不得天天吃。不过呢一个地方与一个地方的麻辣烫都不一样，用料不一样，配菜不一样，就连食材的新鲜程度也不一样，所以这也令人十人的苦恼，要是换了一个地方，或者是人家不出摊了，那还吃不着了，还是十分苦恼的一件事情。

所以呢，这个时候要是会自己做那就好了，不仅干净又卫生，而且呢也比外面的要方便，特别是与朋友聚会的时候，还可以与朋友一起分享，用麻辣烫来招待朋友，也是一件美事，相信朋友们也是十分喜爱的。不过呢还是得自己在家先练习做，要是自己做得好吃了，那才敢朋友叫来，不然要是味道太难吃自己也尴尬。

其实麻辣烫并不难做，与火锅差不多，无非也就是火锅的低配版罢了。而且呢一道美味的麻辣烫只要呢把那个汤底做好，事情就已经成功了一大半。麻辣烫有肉有蔬菜，如果做得好了其实是非常营养的，不过呢需要注意的是用料，因为用的辣椒非常的多，而且外面小贩用的辣椒可能还不卫生，所以呢十分的容易上火，而如果是自己做的话，那就可以控制了。

而且麻辣烫用剩下来的材料，第二天还可以再做饭，也并不会浪费掉。

在食材上只需要准备：油麦菜适量、娃娃菜适量、藕片适量、土豆片适量、山药适量、蘑菇适量、腐竹适量、丸子适量、方便面适量、生姜适量、干辣椒适量、桂皮2块、草果1颗、香叶3片、大蒜适量、大葱适量、豆瓣酱适量、八角2颗、高汤适量。准备好这些其实就已经差不多了。

把材料准备好了之后，需要清洗的蔬菜都清洗干净，一些材料需要切成小片，然后准备好。

2.将锅烧热，然后再把一干配料，像是姜、葱和蒜煸香，再放入八角、香叶、草果、桂皮、豆瓣酱、干辣椒和花椒等，进行翻炒，然后等待它煸出香味。

3.之后就是把把高汤给煮好，然后再较弱的放入一些蔬菜，还有配菜等。可以先放入一些难煮的材料，对于一些像是生菜还有韭菜等，则在最后差不多熄火的时候再放入就可以了。这一类的蔬菜是比较容易熟的，而且太老了不好吃。

4.如果是想吃面或者是粉的朋友，那么可以用汤再煮一点面就搭配着吃，不然光是吃这些蔬菜的话可能会不太饱。

最好可以自己做一些调味料，也可以直接去超市买就可以了，像是酸梅酱还有辣椒酱等，在煮汤的时候就可以放入其中，增加口感，也可以等到把菜都捞上来之后，再放一点，然后撒上一些葱花之类的，这就与外边卖的麻辣烫一模一样了。喜欢的朋友们赶紧去尝试一下吧。