苹果炒鸡蛋

导读: 苹果是一种营养价值很高的水果,鸡蛋是在日常生活中比较普遍的一种食材。两者看起来似乎是不能联系到一起的,其实以苹果和鸡蛋为原材料,是可以制作出苹果炒鸡蛋这种既美味,

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苹果是一种营养价值很高的水果,鸡蛋是在日常生活中比较普遍的一种食材。两者看起来似乎是不能联系到一起的,其实以苹果和鸡蛋为原材料,是可以制作出苹果炒鸡蛋这种既美味,又有极高的营养价值的食物的。下面,就为大家介绍一下苹果炒鸡蛋的制作方法以及营养价值!

一、苹果炒鸡蛋的制作步骤

1.红富士苹果2个去蒂去头,切两半去核。

2.将苹果切薄片,加半汤匙糖拌一下,防止在准备其他菜时苹果氧化变黄。

3.胡萝卜切片,葱切成舌片。

4.鸡蛋炒熟。

5.锅中加油爆葱花。

6.加胡萝卜煸炒变软。

7.倒入拌了糖的苹果加盐翻炒。

8.约1分钟加鸡蛋翻炒均匀。

9.加香菜味精出锅。

二、苹果的营养价值

苹果中含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现,在诸多气味中,苹果的香气对人的心理影响最大,它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明,让精神压抑患者嗅苹果香气后,心境大有好转,精神轻松愉快,压抑感消失。

三、鸡蛋的营养价值

鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。据这篇杂志报道,鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质,而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸,这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。

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