炒茄子丁的家常做法步骤是什么?
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相信大家都很害怕痔疮这种疾病,痔疮会给患者带来疼痛感,而且会严重影响日常生活和工作,针对这个问题,患者一定要调整好饮食结构,那些刺激性的食物要忌口,另外患者不妨多吃一些茄子,茄子具有清热活血的作用,尤其对内痔出血有很好的疗效,下面学习做炒茄子丁吃的方法。
炒茄子丁的家常做法:
调料:
料酒、蚝油、酱油、盐、糖。
做法:
1、茄子切成丁,香菇冷水泡发后切丁,小红辣椒切成圈,葱、姜、蒜头切成末;
2、肉末放料酒和少许蚝油拌匀腌制15分钟;
3、热锅入油,油温后入葱、姜、蒜末和小红辣椒圈,煸出香味后入肉末炒散至变色;
4、下茄子丁和香菇丁中火慢慢煸炒,炒至茄子出水变软;
5、加入蚝油、酱油、盐、糖调味,慢火炒至入味即可。
家常炒茄子的做法:
11.茄子辣椒洗净切成条。
22.锅烧热放入油,大蒜,豆瓣酱。
33.倒入茄子一起炒。
44.炒熟装盘。
家常炒茄丁的做法步骤
11茄子去蒂清洗干净切成丁
22辣椒去蒂和种子同样切成丁
33葱花,蒜片切好
44五花肉切丁备好
55热锅加入植物油把五花肉丁煸香出油,葱花,蒜片爆香烹入料酒,生抽
66先放入茄子丁翻炒均匀粘上油
77加入适量的盐
88放入辣椒丁再翻炒均匀,因为辣椒本身可以生吃,所以不要炒的时间太长。
炒茄子的做法
1.茄子洗净,皮不要去掉并切成小长条(据说茄子皮中含有大量的营养成分,且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高)
2.锅子烧热,先不放油,将茄子条倒入,小火慢慢煸炒
3.煸炒至茄子变软,且水分炒掉一些后用盘子盛出
4.葱姜蒜切末、泡椒切碎;锅内倒入适量植物油,先放入1勺郫县豆瓣,再将葱姜蒜末倒入
5.煸炒出红油和香味儿,倒入茄子条
6.翻炒几下后倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁(香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、盐半勺、干淀粉1勺放入碗中调和均匀)或经典鱼香汁(鱼香汁的具体做法见这里)(调味汁根据菜量的多少,看着倒,不一定要全部倒入)
7.翻炒均匀,待调味汁稍微收干、入味后,撒葱花出锅。