抹茶有什么功效？抹茶的功效与作用

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相信大家都吃过抹茶，并且大家几乎都认为抹茶是源自日本的，其实不然，抹茶早在我国隋唐时期就有了，随后传入日本。抹茶就是在春天把新鲜的绿色茶叶杀青之后做成茶饼保存，然后再烘培干燥研磨成粉，就是现在的抹茶粉啦！抹茶现在在各种甜品中都有用到，吃抹茶有哪些好处呢？

抹茶的功效作用

（1）能抗氧化能减肥

抹茶这种食材能抗氧化也能减肥，它含有的类黄酮和一些酚类物质，能清除人体内的自由基，减少人体氧化反应的发生，同时它还能减少脂肪沉积，分解人体内的多种脂肪，经常食用可以起到一定的减肥作用。

（2）能预防高血压

抹茶能预防高血压，它含有的类黄酮能软化血管，也能加快血液流动，还能清除血液中的胆固醇，能让过高的血压和血脂降下来，平时经常食用可以预防中风和血栓以及动脉硬化等多种疾病的发生。

（3）能排毒美容

排毒美容也是抹茶的重要功效之一，它含有大量的纤维素，人们食用以后，能加快肠道蠕动，让人体内的毒素吸附在它们的表面随大便排出体外，同时它还能为人类的皮肤提供多种营养成分，能加快皮肤代谢，因此经常食用抹茶能起到良好的排毒美容功效。

怎么打抹茶

（1）准备好所需茶具：茶碗、木勺、粉筛、茶筅。

（2）用温热的清水浸泡茶筅；

（3）用茶匙挑出2g抹茶粉；

（4）加入5ml凉的纯净水调浆；

（5） 用茶筅打匀至顺滑，无颗粒无干粉；

（6） 加入60ml水温80℃左右温热的纯净水；

（7）用手腕的力量带动茶筅快速划M，尽量不要贴紧碗底，充分进入空气；

（8） 至大量茶沫起，以此收尾，点茶结束；

（9）直至茶汤饮尽，丰富细腻的奶油状茶沫依然保留在碗底。

如何挑选抹茶粉

抹茶粉档次高低要看的4个指标：

（1）颜色，纯天然抹茶粉，色泽越绿，档次越高，黄绿的档次越低。

（2）细度，通常是越细越好，1000目以上的都比较好。

（3）香气，档次越高的抹茶，香气越清香，高雅，无杂味。

（4）滋味，档次越高的抹茶，滋味更鲜爽。

抹茶粉的食用禁忌

神经衰弱的人不宜睡前食用。抹茶粉中所含的咖啡碱有促进胃液分泌的作用，能增加胃酸浓度，故患有溃疡病的人不宜饮茶。其中含有大量鞣酸，能影响人体对铁和蛋白质等的吸收，因此，患有营养不良及缺铁性贫血的人不宜饮茶。还有不宜空腹饮用。