水煮大片牛肉的做法步骤是什么?

导读: 除了猪肉之外,牛肉是人们吃得比较多的一种肉品,牛肉的营养价值非常高,首先是含有丰富的优质蛋白,另外牛肉含有多种氨基酸,与猪肉相比,牛肉所含的氨基酸比例更加接近于人

丝瓜网小编提示,记得把"水煮大片牛肉的做法步骤是什么?"分享给大家!

除了猪肉之外,牛肉是人们吃得比较多的一种肉品,牛肉的营养价值非常高,首先是含有丰富的优质蛋白,另外牛肉含有多种氨基酸,与猪肉相比,牛肉所含的氨基酸比例更加接近于人体,所以更容易被消化吸收,经常吃一些牛肉,具有增强抵抗力以及强身健体的作用,下面教大家做水煮牛肉的方法。

水煮大片牛肉的做法:

1.牛肉片化冻,葱、姜、蒜切片,郫县豆瓣酱切碎一些

2.娃娃菜洗净后,焯烫一下捞出放入容器中

3.锅烧热倒入油,先下花椒慢炸约2分钟,倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味

4.将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味,加入热水

5.水沸腾后,将牛肉片倒入,用筷子拨散

6.煮至牛肉片彻底变色,再继续加热片刻,捞出表面的浮油倒掉

7.根据口味调入少许盐调匀出锅,倒入装娃娃菜的容器中即可。

水煮牛肉片

做法

主料:牛里脊

辅料:莴笋、豆芽、青蒜、青红椒圈、葱、蒜

调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣酱、芝麻、花椒、干辣椒

烹制方法:

1、坐锅点火倒入油,下葱蒜末、青红椒圈煸炒,放入莴笋、豆芽翻炒,加盐、料酒炒匀放入碗中;

2、原锅下豆瓣酱炒香,加少许水,盐、鸡精、料酒,放入牛肉片烫熟后倒入碗中,撒上青蒜末、干辣椒、花椒末,另烧少许热油浇在上面即可。

水煮牛肉片的做法

1.肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分

2.放入碗里,加入盐,料酒,生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀

3.娃娃菜洗净后切块

4.青椒洗净后切碎,准备郫县豆瓣酱和油辣椒

5.热锅倒油温油下豆瓣酱爆出红油

6.加入开水和油辣椒

7.大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里,等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散

8.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎

9.另起锅倒入油烧至冒青烟

10.把热油淋入碗中即可。

丝瓜网 crfgs.com