活基围虾怎么做好吃?

导读: 大家喜欢吃基围虾,不仅是因为这种虾吃起来味道很鲜美,更因为基围虾的营养价值很高,比如基围虾含有丰富的钾元素,另外含有丰富的维生素a,还含有蛋白质等等,那些身体虚弱的

丝瓜网小编提示,记得把"活基围虾怎么做好吃?"分享给大家!

大家喜欢吃基围虾,不仅是因为这种虾吃起来味道很鲜美,更因为基围虾的营养价值很高,比如基围虾含有丰富的钾元素,另外含有丰富的维生素a,还含有蛋白质等等,那些身体虚弱的人,抵抗力也会比较差,这类人群要多吃虾,具有增强体质的作用,下面教大家做基围虾吃的一些流行方法。

活基围虾怎么做好吃?

基围虾为珠江口一带渔民出口港澳活鲜虾之—。广东沿岸海域均有分布,自一九八六年进行人工育苗成功来,已开始养殖,是广东海区重要经济虾类之一。基围虾的做法,很多人都知道白灼基围虾,其实基围虾的做法多着呢,可以红烧、生吃、油焖等等。吃货有口福了,快来看看基围虾的做法大全吧。

砂锅金虾粥

秋天的基围虾脑满肠肥,虾头里满是黄,煮出的粥竟是金色。虾甜的厉害,粥鲜的离谱,一锅热粥被香葱、芫荽、菜谱和酸萝卜簇拥着,简单却绝不单调。

砂锅金虾粥的做法:【主料】大米100g【辅料】基围虾200g、姜适量步骤:1.大米淘净,放2勺食用油搅拌均匀;2.倒入冷水开火,不时搅拌,以防米沉底;3.等待煮粥的时候,用剪刀将虾背剪到虾尾,用牙签挑出虾线;4.大约30分钟后粥底黏稠,将虾和姜片一起放入锅中,再煮5分钟;5.出锅前放入2汤勺鱼露,搅拌均匀即可。

水晶虾饺

虾饺是广东地区汉族传统名点,广东省茶楼、酒家的传统小吃。广东人饮茶,少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,内馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。

水晶虾饺的做法:【主料】基围虾150克【辅料】猪肉馅100克、澄粉250克、玉米淀粉50克、胡萝卜1根、香菇50克步骤:1.选择小些,较嫩的香菇洗净放入开水锅中淖水;2.基围虾去皮和虾肠;3.把剁碎的香菇末、胡萝卜末、虾泥、猪肉泥一起放入碗中;4.加入胡椒粉,加入料酒,加入盐;5.加入剁碎的姜末、葱末;6.然后把所有调料与馅子搅拌均匀;7.除去剁馅子用的虾以外,额外留一点切好的整段虾,包在饺子里用;8.把澄粉和玉米淀粉和匀待用;9.然后烧开水慢慢浇入粉中,并不停的搅拌至基本无干面;10.待面粉不烫手时,加入少许橄榄油揉成光滑的面团;11.然后再把面团切成小剂,杆成面皮;12.包入馅子,再在馅子上面放上一段虾仁包好;13.锅置火上加入水烧开,把包好的饺子放入笼中,大火蒸制8分钟即可。

家常白灼基围虾

白灼基围虾是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。由基围虾和柠檬为主要原材料做成的菜肴,营养丰富,且其肉质松软,易消化。在粤菜里,灼,是传统的一种烹饪技法,它可以在不改变食材本味的前提在,使食材达到爽、嫩、滑的境界。“白灼”也是突出粤菜清淡的手法之一。灼的标准定义为:以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟。

白灼基围虾的做法:【主料】基围虾500g【辅料】姜一块、小葱几根步骤:1.将基围虾洗净;2.将姜洗净后切成条状;3.将小葱洗净后切成长段;4.烧一锅开水,水开始放入葱段和姜条;5.向锅中放入适量的盐和料酒;6.将洗净的虾放入锅中,水再次开上来后煮一分钟即可;7.将虾从开水中捞出来,蘸上自己喜欢的酱汁,即可享用。

家常红烧基围虾

基围虾属浅海海水虾,原产于广东、福建沿海,壳薄肉嫩味美,颜色好看,是餐桌上的佳肴。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐;虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴,虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。

红烧基围虾的做法:【主料】基围虾400克【辅料】葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、白糖(适量)步骤:1.准备食材;2.大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须;3.用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠;4.锅中放油烧热,放入葱、姜、蒜、辣椒爆香;5.放入大虾翻炒至8分熟;6.放入一勺料酒去腥;7.入二勺生抽炒2分钟;8.放二勺白糖拌均匀,将汁收干即可。

丝瓜网 crfgs.com