新鲜莲子的吃法有哪些 新鲜莲子有什么营养价值
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大家都知道只有夏天才能吃到新鲜的莲子,莲子非常好吃,可以直接生吃,也可以用来煮粥,做羹汤,新鲜莲子的营养价值非常高。那么新鲜莲子的吃法有哪些?新鲜莲子有什么营养价值?下面我们一起来看看莲子有哪些吃法和莲子的营养价值吧。
新鲜莲子的吃法
1、莲子粥
用莲子50克,粳米或糯米100克。将莲子与米洗净,入锅同煮,至莲子极烂就好。
2、冰糖莲子
将莲子50克洗净浸泡吸水,加入冰糖上笼蒸,然后回锅再炖浓后食用。
3、莲子龙眼羹
莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净,同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中,加适量水,上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来,随吃随取。
4、大枣莲子粥
莲子30克,红枣10枚去核,粳米或糯米60克,共入锅中煮粥,食时加适量白糖,爽口又补铁。
5、蛋黄莲子羹
莲子洗净后加水煮,大火开后转小火煮约20分钟,加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中,将蛋黄挖出,放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦,安神固胎。
6、莲子茯苓糕
莲子肉、茯苓各一份,白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状,加入白糖、桂花适量后拌匀,以水和面,上笼蒸成糕即可。
莲子的营养价值
1、防癌抗癌
莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
2、降血压
莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
3、强心安神
莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
4、滋养补虚、止遗涩精
莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;
5、莲子碱有平抑欲望的作用
对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用;
6、清心、祛斑
带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。
莲子心的副作用
一般人群均可食用,无副作用。
1、适宜体质虚弱,心慌,失眠多梦,遗精者食用;适宜脾气虚,慢性腹泻之人食用;适宜癌症病人及放疗化疗后食用;适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用。
2、平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。莲子心为成熟莲子种仁内的绿色胚芽,民间常用以泡茶饮,有清心火,止遗精的作用,对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者,食之最宜。从临床应用上看,莲子心适用于轻度失眠人群,如不见效,可适当使用安定控制,但长期服用安定对身体有较大伤害。另外,失眠患者应该培养起较好的生活习惯,如晚饭后多散步,平常多运动等等,这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。
3、缺点就是:莲子心是寒性的,不适合长期服用,会对偏寒性体质的人产生不好的影响,不利于健康。
适宜和莲子搭配的食材
莲子 银杏莲子和银杏一起吃;可以收涩止带
莲子 榛子莲子和榛子一起吃;可以调理身体
莲子 黑米莲子和黑米一起吃;可以补肝益肾、丰肌润发
莲子 枸杞子莲子和枸杞子一起吃;可以清火明目
莲子 花生莲子和花生一起吃;可以助骨骼成长
莲子 百合莲子和百合一起吃;可以清心镇静
莲子 木瓜莲子和木瓜一起吃;可以促进消化
莲子 茡荠莲子和茡荠一起吃;可以去除心火
和莲子相克的食材
莲子 蟹莲子不能和蟹一起吃;会产生不良反应