拉面有什么营养价值 拉面怎么做好吃

导读: 拉面大家应该都吃过,也都知道兰州的拉面最好吃。拉面可以蒸着吃,可以煮着吃还能炒着吃,每种吃法的味道都不同。你知道拉面有什么营养价值?拉面怎么做好吃吗?今天就让我们

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拉面大家应该都吃过,也都知道兰州的拉面最好吃。拉面可以蒸着吃,可以煮着吃还能炒着吃,每种吃法的味道都不同。你知道拉面有什么营养价值?拉面怎么做好吃吗?今天就让我们一起来看看那拉面有哪些营养价值,以及拉面的吃法吧。

拉面的简介

拉面,又称甩面,扯面,抻面。是一种汉族面食,后来演变成多种口味的美食,如山西拉面,兰州拉面等。拉面如今是是西北城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可蒸、可煮、可炸、可炒,都别具一番风味。拉面是甘肃兰州的特产,制作的技术性很强,要掌握正确的制作要领才能制作出一碗好的拉面。拉面根据不同的口味,可以分为小拉条、空心拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。

1、拉面的热量表

热量(大卡)119.00

碳水化合物(克)>74.00

纤维素(克)>0.60

脂肪(克)>1.50

蛋白质(克)>11.20

2、拉面的保存

一般的拉面都是现做现吃的,味道新鲜可口,保存时间较短。

3、拉面的选购

选购拉面是要挑用新鲜高筋面粉做的拉面,它蛋白质含量好,使拉面口感更佳。

不宜选购陈面,虫蛀鼠咬还有霉变以及被污染过的拉面。

4、拉面的烹饪技巧

拉面可以直接下锅,加上油、盐、酱油等调味料即可食用。

拉面还可以煮熟后将其晾干,与青瓜、胡萝卜、白芝麻一起调和做成凉拌拉面。

拉面还可以根据自己的口味适当地添加头类,如鸡肉。牛肉、鸡蛋等。

拉面的营养价值

1.营养含量高

拉面是有小麦制作的面粉做成的,面粉含有大量人体必备的营养元素,因此营养含量高。

2.减肥

拉面的相对热量较低,不会引起体重增加,有减肥的效果。

3.抑制食欲

拉面在胃中的消化比较慢,有易感到饥饿。

4.适合高胆固醇患者

拉面所含的胆固醇较低,适合高胆固醇的患者食用。

牛肉炒拉面的做法

1.准备食材:拉面(超市购买的冻制品成包拉面)、辣椒、姜、牛肉、胡萝卜

2.牛肉腌制:将牛肉切成片后,放入酱油、花椒油、糖、盐、鸡精腌制10分钟左右,要拌均匀哦(可根据现有调味品增减,适量即可!)

3.煮拉面:将锅中放入适量的水,待水烧开后,将拉面放入锅中。

4.冷却拉面:煮熟后,捞出来,放入冷水中冷却。

5.拉面拌油:冷却后,将拉面中的水沥干,可放入少量的食用油,防止粘锅。

6.炒牛肉:将锅内的食用油烧热后,放入姜、辣椒爆锅。再将牛肉胡萝卜陆续放入锅中,炒熟出锅。

7.牛肉炒拉面:1、重新起锅,将锅内的食用油烧热后,放入煮熟的拉面(需注意,拉面熟后用马勺炒易断,可用筷子翻炒)。

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