油炸生蚝的做法

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生蚝相信大家都不陌生了，这是一种味道十分鲜美的海鲜食物，也是能够为人体补充多种营养物质和微量元素的食物。生蚝的吃法是有很多种的，比如说，最常见的就是油炸生蚝。当然，油炸生蚝看起来简单，但其实在制作的时候，也是要讲究技巧的。下面，就为大家介绍油炸生蚝的做法！

一、油炸生蚝的做法

材料：牡蛎200克、白萝卜 50克、 面粉、面包粉、鸡蛋1个、圆白菜丝 50克、番茄半个、柠檬 1/5个

调味料：蛋黄酱、番茄酱、蚝油酱、生抽酱油、 适量

做法：

第一步先把生蚝用清水洗净，白萝卜去皮磨成萝卜泥备用。

第二步把洗净的生蚝用一部分萝卜泥抓揉，再放入少许白醋浸泡10分钟后，用清水冲洗干净。

第三步用准备好的厨房吸油纸把洗好的生蚝擦干备用。

第四步准备好面粉，把擦干的生蚝一个个先蘸过面粉，再蘸鸡蛋最后裹面包渣，要轻轻压再轻轻握一握备用。

第五步下油锅煎炸，这时候一定要注意随时控制油温，一定不要炸糊，煎炸过程中要不断过滤油里的面包渣，等牡蛎漂浮在油面上时，就可以出锅装盘了。

二、生蚝的禁忌人群

1、本身身体就是比较偏寒的人不要吃，因为生蚝本身也是性寒的食物；

2、本身具有慢性皮肤病的人不要吃，因为生蚝算是一种发物，会加重本来的症状；

3、本身就是过敏的人不要吃，因为海鲜是很容易引发过敏情况的。

三、生蚝的适宜人群

1、本身就是热虚体质的人，因为生蚝是凉性的食物；

2、一般体弱或者是体虚的患者尤其是儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核和阴虚烦热失眠的人可以食用，因为会缓解目前的症状；

3、想要一个比较好的容颜的女性朋友是比较适宜的，因为生蚝是比较多不可多得的美容食品，对于女性朋友来说是一个不可多得的美容来源；

4、患有糖尿病、高血压、高血脂、动脉硬化的人是比较适合的。另外更年期和怀孕期间的人也是可以适当的进补的。

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