牛肉鸡蛋粥怎么做

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牛肉是肉食类的食物，是比较常见的肉类食物。牛肉含有蛋白质，维生素B族，钙，脂肪，铁等成分。牛肉可以强筋壮骨，还可以养血，改善体质增强抵抗力，牛肉还可以化痰，牛肉可以做成牛排，也可以涮牛肉，可以烤牛肉等做法，牛肉鸡蛋粥是一种很有营养的食物，牛肉鸡蛋粥怎么做？接下来我们来看看吧。

一.食材

主料

大米150，鸡蛋2个，牛肉200。

辅料

盐适量，香菇5朵，油适量，香葱20。

二.过程

1.香菇用清水浸软。

2.牛肉切小丁、浸软的香菇切小丁，香葱切碎，香菇水和鸡蛋待用。

3.牛肉用蛋清和食用油拌匀。

4.大米提前入锅熬。

5.炒锅热油，放入香菇、牛肉丁翻炒均匀。

6.加入浸香菇的水煮至牛肉断。

7.待米粥煮好后，把炒好的牛肉香菇丁倒入拌匀。

8.再加入蛋液，待再次煮开后撒入葱花和食盐即可

三.牛肉功效作用

1、益气养胃

牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

2、促进康复

牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。

3、减肥

因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。

4、延缓衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

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