花哈的家常做法

导读: 在海鲜类产品中一些价格比较便宜的产品,经常在家庭的餐桌上看见。花蛤就是一个价格比较便宜的海鲜产品,并且制作出来的花蛤也具有海鲜所特有的鲜美味道,非常好吃。尤其是近

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在海鲜类产品中一些价格比较便宜的产品,经常在家庭的餐桌上看见。花蛤就是一个价格比较便宜的海鲜产品,并且制作出来的花蛤也具有海鲜所特有的鲜美味道,非常好吃。尤其是近几年所盛行的花蛤米线,可以在大街小巷看见。家中有条件的人也可以自己买一些花蛤回家制作,现在就一起学习花蛤的家常做法。

食材:花蛤500克,油、姜、葱、蒜、干辣椒、生抽、白糖、香菜适量。

做法:1.花蛤用淡盐水养1~2小时,姜、蒜分别切片,葱切小段,备用。2.花蛤沸水下锅,待其张开口后捞起,用清水洗净后控水备用。3.热锅加入油,放入干辣椒、姜、蒜、葱爆香后倒入花蛤翻炒。4.调入生抽、白糖,再翻炒均匀起锅装盘撒香菜即可食用。

点评:花蛤含有丰富的优质蛋白质和微量元素,而且脂肪含量低,是非常健康的海产品。这种做法相对少油少盐,特别适合孕妇、儿童、减肥人群等。适当放些辣椒能提升这道菜的口感,促进食欲。如果不吃辣椒,可以多加一点大蒜末,味道也很好。

花蛤吃多了好吗

不好。吃太多花蛤容易导致以下问题:

1、腹泻

蛤蜊性寒,一次性多吃蛤蜊易致肠胃虚寒,影响消化功能,容易出现呕吐、腹泻和腹痛等症状。另外,如果花蛤没有完全煮熟,多吃还能出现食入寄生虫的情况,严重严重影响身体健康。

2、重金属中毒

蛤蜊是生活在浅海中,浅海若被污染,可能出现蛤蜊体内重金属超标的情况,多吃这样的蛤蜊可能导致重金属在体内富集,严重影响身体,可能表现为不孕、记忆力下降、骨质疏松和增加患癌几率等。

现在的海水都被污染了,贝类食品最容易聚集有毒有害的物质,如重金属、化学物质汞、砷等,特别是滩涂上的重金属沉淀积集比较多,吃多了贝类,会在人体内积存这些有毒物质,对身体很不好。

3、过敏

蛤蜊也可能引起过敏反应。当一次摄入太多蛤蜊,会增加过敏体质人群过敏的症状,出现起疹,皮肤瘙痒。红肿、气喘甚至是呼吸困难等。所以,对蛤蜊过敏的人群最好不要接触蛤蜊或其他海鲜食物。

4、食物中毒

因为蛤蜊不能与啤酒和富含维生素C的食物一起吃,夏日吃夜宵时,如果在喝了一定量的啤酒后,多吃蛤蜊就会增加食物中毒的概率,可能导致肠胃不适,出现腹泻等中毒反应。

5、孕妇多吃会影响胎儿

孕妇是可以适量吃蛤蜊的,但多吃蛤蜊却会影响孕妇和胎儿的身体健康。蛤蜊性寒,孕妇多吃会伤脾胃,影响胎儿吸收营养物质,不利于胎儿的生长。

6、影响身体恢复

花蛤虽然是高蛋白食物,但是当身体出现寒性胃痛腹痛或风寒感冒等疾病时,多吃蛤蜊却可能会加重病情。另外,多吃蛤蜊还可能引起经期女性的痛经或影响产妇的身体恢复。

花蛤一天吃多少合适

一般来说,花蛤一天建议吃不要超过40克,孕妇则还要相应减少一些。另外,小孩吃蛤蜊也要适量。一般小孩吃蛤蜊2-5颗即可,还有,太小的宝宝不要直接吃蛤蜊肉,最好是煲汤食用。

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