油炸草鱼的做法大全

导读: 草鱼是生活中很常见的一种鱼类,草鱼的肉质不仅细嫩,营养价值也是很高的,吃起来味道也是非常鲜美的,草鱼在平时是很受大家欢迎的美食,草鱼在平时的做法是很多的,不过油炸

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草鱼是生活中很常见的一种鱼类,草鱼的肉质不仅细嫩,营养价值也是很高的,吃起来味道也是非常鲜美的,草鱼在平时是很受大家欢迎的美食,草鱼在平时的做法是很多的,不过油炸草鱼是最为常见的做法,炸草鱼其实制作起来也是非常简单的,油炸草鱼的做法大全是什么?下面介绍油炸草鱼的做法大全供大家参考。

油炸草鱼的做法大全

做法一

1.草鱼切块,用盐腌制两小时

2.鸡蛋打入面粉中调成糊状

3.将鱼挂上面糊

4.锅中放油,油温热,放入鱼

5.炸得焦黄,捞出即可

做法二

1.草鱼宰杀清洗干净,去头尾,顺鱼背劈成两半,切块。

2.将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。

3.起油锅,油温升至6成时,将鱼块表面裹一层干淀粉,入油锅中炸至表面金黄即可。

4.如果喜欢酥脆的感觉,可在油温升至8成热时复炸一遍。

小诀窍:

鱼块要充分入味。

鱼块炸至前裹一层干淀粉,就不会粘锅,能保持鱼的完整。

炸草鱼块怎么炸好吃

第一,炸草鱼一定要把草鱼腌制一番,否则鱼腥气太重。并且厚度要一致。太厚炸不透,太薄鱼块有可能不成型。

第二,炸鱼的锅最好选不沾锅。即使油放的少也不会粘。否则鱼块很有可能会粘在锅底,那时候就郁闷了。

第三,炸的时候鱼不要轻易翻动。否则鱼块很容易散。

第四,如果没有那么多调料,可以在超市里直接买五香粉,用开水化开,加糖和少许老抽,把炸好的鱼放入锅内翻两下,使鱼块都沾上五香粉也可以。味道会更香!

炸草鱼块的营养价值

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

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