竹笋泡水可以放多久

导读: 竹笋一般都是在冬天和春天的时候才会长出来的食物,这种食物在刚刚出来的时候吃是非常香脆的,是我国南方地区比较常见的一种食材,大多数人都会采取竹笋泡水喝的方法,这种方

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竹笋一般都是在冬天和春天的时候才会长出来的食物,这种食物在刚刚出来的时候吃是非常香脆的,是我国南方地区比较常见的一种食材,大多数人都会采取竹笋泡水喝的方法,这种方法能够去除竹笋里面很多的有害物质,对于我们的身体来说,是有很多好处的,那么竹笋泡水可以放多久呢?

竹笋在食用之前,一般要先泡一段时间,可以避免竹笋吃起来苦,而且还可以去除里面的有害物质。那么,竹笋要泡多久才能吃?竹笋泡多久可以吃?

竹笋要泡多久才能吃

新鲜的竹笋不需要泡,干的竹笋泡上一个小时即可。竹笋采下来就要底部泡水,防止变苦,纤维化加重。不泡水会使人接触到有毒物质(氰化氢)长期服用就会对人体造成损害。泡十几分钟即可。

竹笋要泡多久才能吃?竹笋泡多久可以吃?

材料

麻竹笋150公克,猪绞肉100公克,水发香菇2朵,白饭150公克,嫩姜丝15公克,西芹末适量,水500㏄,盐少许

做法

1、麻竹笋烫熟去壳切丝;猪绞肉放入沸水中汆烫至肉末浮起即可捞起;水发香菇切细丝,备用。

2、将白饭、水、嫩姜丝及作法1的材料放入汤锅中煮至沸腾后,转小火继续煮至略带稠状,再加入盐调味即可。

竹笋要泡多久才能吃?竹笋泡多久可以吃?

笋干要泡多久

笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。

但是笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑。

竹笋要泡多久才能吃?竹笋泡多久可以吃?

笋干怎么泡

方法一

1、按照用量(两片笋干是一整棵笋芽,泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时;

2、洗净后放入高压锅内,用凉水浸没,在煤气灶上煮开。煮开跑气后,用小火接着煮40分钟,让锅保持沸腾状态。

3、锅凉后,把发好的笋干用清水洗净,即可烹饪。

4、如果笋干一次发多了,可以一直在凉水盆里泡着,每天早晚各换一次水就行。也可把笋干放入冰箱冷冻,吃时取出化开即可。

方法二(烟笋干)

1.用清水浸泡2天以上,3天也行,期间换水数次,每次清洗一下再用水浸泡,可去除一些烟味。

2.泡好的笋干用高压锅煮半小时,捞出清洗。

3.切片,再清水泡一下。就可以炒菜了,炖腊肉腊骨头神马的也好吃。

笋干很出料,切了两块就有一碗。

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