皮蛋可以多吃吗?

2023-07-27
小编: 网络
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导读: 说起皮蛋，人们对它的理解就是建立在皮蛋瘦肉粥上，因为很多养生的食谱当中，这种粥品肯定是存在的。其实皮蛋这种食物还是非常有营养的，尽管外观看起来不如很多美食，但是也

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说起皮蛋，人们对它的理解就是建立在皮蛋瘦肉粥上，因为很多养生的食谱当中，这种粥品肯定是存在的。其实皮蛋这种食物还是非常有营养的，尽管外观看起来不如很多美食，但是也抵挡不了人们对其的喜爱。对于喜欢吃皮蛋的朋友来说，皮蛋一次性是不是可以多吃一些呢?

1、皮蛋里面含有一定量的铅，所以如果是用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力底下的现象。

2、如果长期食用皮蛋，还能够导致人体对矿物质的吸收性能减弱，造成缺少钙铁锌等矿物质的症状。

3、在夏天我们对于变质的皮蛋是很难鉴定的，因为皮蛋本身制作方法决定了它独特的风味，即使有些过期变质，也不容易觉察出来，一旦吃了过期的皮蛋，危害是非常严重的，很可能导致腹泻、呕吐等不适症状。

4、剥开皮的松花蛋，1至2小时内一定要吃完，千万不要长时间暴露在空气中，因为这样会感染沙门氏杆菌。皮蛋被成都市疾控中心列为高危食品第一位，原因就是它非常容易被沙门氏杆菌所感染。沙门氏杆菌生长的理想温度是20℃~37℃，夏季是他们生存的大好时节，它可谓是无孔不入，会与灰尘一起飘浮在空气中，一旦遇到适合的载体就会迅速繁殖。而皮蛋正是他们喜爱的载体，皮蛋可以为为沙门氏杆菌提供大量的营养，让其繁殖速度不断加快，如果我们吃下这种带菌蛋，就会引起中毒现象。

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