鸡肉有什么效用

丝瓜网小编提示，记得把"鸡肉有什么效用"分享给大家！

一、效用

1、温补益气

中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血、强身健体等功效。鸡肉具有良好的食疗效果，主要有营养不良、畏寒怕冷、乏力、月经不调、贫血、虚弱等。

2、心脏血管的保护

鸡肉磷脂是中国人饮食结构中的一个重要组成部分，它对人体的生长发育有重要影响，是脂肪和磷脂的重要来源。此外，它还含有较多的不饱和脂肪酸亚油酸和亚麻酸，可降低人体内LDL胆固醇的含量，具有保护心血管的功能。

3、健壮

鸡肉还富含磷、铁、铜和锌，并富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。而鸡肉的消化率较高，易于被人体吸收利用，具有强健体魄的功效。

二、营养价值

1、鸡肉蛋白质含量较高，且易于被人体吸收利用，具有增强体力、强健体魄的作用。另外，鸡肉中含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡肉钾硫酸氨基酸含量也非常丰富，可以弥补牛和猪肉的不足。

3、鸡肉中维生素A含量高于其他肉类，虽然数量不如蔬菜或猪肉，但与牛肉和猪肉相比，它的维生素A含量要高很多。

5、鸡汤可有效抑制人体内的炎症及过多的黏液分泌，帮助减轻鼻腔的阻塞，减轻喉咙的疼痛，以及咳嗽次数，所以鸡汤可减轻感冒症状，并提高机体的免疫功能，因为鸡汤可抑制黏膜生成。

总之，其肉质细嫩、味美，适于多道烹饪，且富有营养，具有滋补养身的功效。鸡肉不仅适于热炒、炖汤，更适宜冷食凉拌肉。鸡肉富含维生素C、E等，蛋白质含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收和利用。有温中益气、健脾养胃的功效。