琼中特色美食

导读: 在我国的海南省琼中地区有很多的黎族和苗族人民,因为有少数民族,所以他们这个地方有很多具有民族特色的小吃,大多数却三亚旅游的人都会特意去琼中地区品尝一下当地的小吃,

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在我国的海南省琼中地区有很多的黎族和苗族人民,因为有少数民族,所以他们这个地方有很多具有民族特色的小吃,大多数却三亚旅游的人都会特意去琼中地区品尝一下当地的小吃,因为这个地方的小吃非常具有南方的特色,吃起来口感也是比较诱人的,那么琼中地区都有哪些特色美食呢?

提及琼中黎族苗族自治县,很多人就会把它和青山绿水、天然氧吧、世外桃源联系在一起。孰不知,大自然在赋予琼中星罗棋布式美景的同时,还将美食深藏其中。吃树叶的小黄牛、会冲浪的河溪鱼虾、绿色营养的蜂蛹炒蛋、民族特色鱼茶、原生态的野菜,形成了琼中绿色生态的五大菜系,飘香于青山绿树之间。舌尖上的“奔格内”乡村美景,不知给多少省内外游客留下了深刻的印象。

山上溜达的小黄牛及山鸡

琼中小黄牛放养于海拔800米以上的高山上,原生态无污染。每隔一个星期甚至一个月,主人会去山上,用独有的方法召唤领头牛,领着牛群到固定的地方去吃盐巴。小黄牛吃盐巴和各种树叶长大,而这些树叶中夹杂一些草药,因此牛肉肉纤维较细,颜色深红,水分低,皮厚且富含优质的胶原蛋白质。

和平镇的牛肉干、上安乡香煎牛肉片……行走于琼中的各个乡村旅游村寨,当地最热情、最淳朴的黎族苗族同胞,会把一碟碟香喷喷的牛肉干、尖椒炒牛肉片、烤牛肉片端上桌子,让客人回“味”无穷。

绿色营养的蜂蛹、蚕蛹炒蛋

在连绵起伏的黎母山脚下,要数最佳的菜肴,那就是蜂蛹炒蛋。蜂蛹一般为黄蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹,是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的绿色营养食物,既可作为食品,又可作为营养保健品。蜂蛹系鲜活产品,黎母山的黎族苗族同胞经常鲜蜂蛹煎蛋食用,美味可口。

如果你去爬黎母山,在看尽美景之后,一定要去品尝一下蜂蛹炒蛋,那是多么曼妙的味觉享受。要提醒的是,这道菜是具有季节性的,一般夏季采蜂时节才有机会品尝。

生态美味的河鱼、河虾

作为海南岛的三江之源,琼中山区水质优良,大小河溪众多,河溪生活上百种淡水鱼类,有噶廖堆(海南话谐音)、石鲮鱼、福寿鱼、草鱼、泥鳅等等,这些鱼类被农家搬上了餐桌,成了当地特色的菜肴,让各路美食家和吃货们赞不绝口。

位于海榆中线上的大边河乡村风味店,有一道名菜:噶廖堆煲,众多游客慕名前来品尝。店家料理这鱼的方法很独特,选一砂锅盛装上桌,红烧出品,汁浓肉鲜。除此之外,还有石鲮鱼和河虾,也就是人们最常说的“会冲浪的鱼虾”,煎炒都很香,口感独特,汤汁更是鲜美,香而不腥,当属什运乡的最为盛名。

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