罗卜羊肉的做法

导读: 萝卜和羊肉是经常被大家炖在一起的两种食材,因为萝卜和羊肉算作是互补的食物,萝卜中所含有的药味可以有效遮盖住羊肉中的膻味。并且使用萝卜和羊肉炖出来的羊肉萝卜汤,对人

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萝卜和羊肉是经常被大家炖在一起的两种食材,因为萝卜和羊肉算作是互补的食物,萝卜中所含有的药味可以有效遮盖住羊肉中的膻味。并且使用萝卜和羊肉炖出来的羊肉萝卜汤,对人体也能够起到提高抗寒能力,增强身体免疫力的功效。除了使用萝卜羊肉炖羊肉汤之外,萝卜和羊肉还有什么其他的制作方法?

萝卜跟羊肉能一起吃吗?

羊肉和白萝卜是绝配,这样不仅可解决吃羊肉易上火的问题,更重要的是营养互补。主要是因为三点:第一,萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二,萝卜配羊肉,荤素合理膳食搭配;第三,萝卜的存在,可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且,白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效。

羊肉 萝卜的搭配好处

1、去膻味提鲜味

羊肉有很大的膻味,而萝卜有辣味,两者搭配起来可以去膻味,除辣味。中医上讲,二者都味甘,放在一起可以提味,使得菜肴鲜美。

2、营养互补,凉热搭配

羊肉含有丰富的动物蛋白,萝卜含有丰富的植物蛋白,两者可以互补,充分补充人体所需的蛋白质。杨力指出,羊肉较温热,而萝卜性寒凉,能润燥清火。这两样东西一起吃,在寒热方面比较平衡。上火的人吃了不会咽喉肿痛,体寒的人吃了也不会拉肚子。

羊肉 胡萝卜养肝明目

胡萝卜含有大量β-胡萝卜素,在人体中转化成维生素A,可起到保护视力的作用,预防干眼症。把胡萝卜与羊肉一起烹调,动物油脂会提高人体对β-胡萝卜素的吸收率。

羊肉 白萝卜能润燥润燥清火,去油腻,帮助消化。

萝卜羊肉汤的做法

材料:羊肉400克,萝卜300克。

调料:香菜一棵,酱油、绍酒、精盐各少许,色拉油一大匙,葱一棵,生姜丝若干。

做法:

①羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。

②萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。

③用色拉油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加入萝卜,中火40分钟,下香菜用盐调味即可。

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