红烧肉炖黄花菜

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金针菜这种蔬菜相信很多人都非常陌生，其实它就是我们平常所说的黄花菜，由于味道鲜美以及食用起来质地也很脆嫩，所以可以和多种食材进行拌炒或者是进行熬汤，女性对其食用可以起到滋润肌肤和消除皱纹的功效，红烧肉炖黄花菜这道菜中含有的维生素比较多，那么红烧肉炖黄花菜的做法有哪些?

第一，红烧肉炖黄花菜的做法有哪些?主料：五花肉1000g，黄花菜100g。配料。盐适量，油适量，糖适量，大料适量，花椒适量做法1 五花肉切成厚些的块 用热水烫肉去除腥味，黄花菜用温水泡20分钟，泡好的黄花菜 挤出水分 油六分热下花椒大料姜 爆锅 然后捞出 ，下糖 糖色变咖啡色 下肉炒出糖色 ，添加适量的水 酱油小火炖 最后下黄花菜和盐 收汁出锅。

第二，五花肉冷水下锅，焯去血水，沥干水分;炒锅内放入适量的色拉油，放入冰糖炒至微微的焦黄色时;放入五花肉翻炒;直到每块五花肉变成微微的焦黄色;加入1勺老抽;加入2勺生抽;加入1勺盐;快速翻炒均匀，以免粘锅;倒入可以没过五花肉的清水;加入葱结、花椒、八角、香叶、生姜片;黄花菜浸泡清洗干净;花肉煮到9成熟时，加入黄花菜，闷8分钟左右，大火收汁即可;

红烧肉炖黄花菜的做法有哪些?五花肉洗净，去毛，切小块，入开水中氽烫，然后放冷水中冲至完全冷却，如果五花肉比较肥，这步可以多做几遍。锅中放少许底油，把葱、姜、蒜、八角等爆香，放入上步备好的小块五花肉，炒至表面微焦，倒入适量的生抽、白糖、盐和水，大火烧开，改小火焖煮。如众吃客们所知红烧肉是需要火侯的，火候越久，红烧肉才会有肥而不腻，糯糯的口感。 在焖煮红烧肉的同时，把干花菜用温水泡发，攥干水分。红烧肉在最后起锅前半小时，放入攥干地黄花菜进行焖煮，这样黄花菜吸收了剩余的汤汁，不用特意去收汁。