玉米怎么榨油

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玉米油是很多人在在平时会食用的，而我们想要榨出玉米油需要我们选择正确的做法才可以榨出美味的玉米油。首先，我们需要对玉米进行提胚，然后除杂，在进行压榨等步骤才可以完成玉米油的提炼，是需要一段的时间才可以完成的，大家可以来了解玉米油的提炼方法，检查玉米油的提炼程度。

榨出的毛油自然沉淀24小时后即可作为工业用油，如作食用油，需进行精炼，简单的精炼方法是：将毛油过滤，入大锅加热至沸腾时，除去表面泡沫，加热除去水分，将油倒入另一锅中冷却沉淀12小时，上层清油即可食用。

做法

提胚

提胚是榨油的关键环节之一，根据玉米胚和胚乳抗粉碎能力不同，先用压轧设备碎胚乳，再用筛理设备筛出玉米胚。一般玉米可提取胚4%~8%，要求提出的胚芽含水少，纯度高，无杂质，无霉变。

除杂

榨前要彻底清理，出去杂质，可用振动筛提纯，以除尽胚芽中的渣，粉等杂质，提高胚芽纯度。若胚芽中含杂质多，不仅浪费粮食，还会降低出油率。

干燥

刚提取的玉米胚芽，含水量在13%左右，与入榨水分要求相去甚远，因此，在榨前要进行适当烘炒干燥，将胚芽水分降到9%以下，以增加压榨效果。

压榨

入榨时要保证料饼温度在100°C左右，以便于出油，玉米胚芽含油量高，可采用两次压榨法，即在第一次压榨后，将玉米胚芽粉碎，再次蒸炒，包饼，压榨，压榨中要经常注意清油路。

营养价值

榨出的毛油自然沉淀24小时后即可作为工业用油，如作食用油，需进行精炼，简单的精炼方法是：将毛油过滤，入大锅加热至沸腾时，除去表面泡沫，加热除去水分，将油倒入另一锅中冷却沉淀12小时，上层清油即可食用。