糖醋炒白菜怎样做?

导读: 糖醋白菜是一道很普通的菜品,但吃过的人都会很喜欢,这道美食色香味俱全,吃起来味道非常酸甜可口,大白菜的营养很丰富,比如富含膳食纤维,女性们吃这道菜能够起到美容养颜

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糖醋白菜是一道很普通的菜品,但吃过的人都会很喜欢,这道美食色香味俱全,吃起来味道非常酸甜可口,大白菜的营养很丰富,比如富含膳食纤维,女性们吃这道菜能够起到美容养颜的功效,甚至还能够预防女性乳腺癌等等,不过想要做出正宗的糖醋白菜并不容易,下面来学习正确的做法。

糖醋炒白菜的做法:

材料

1.大白菜1棵

2.糖,醋,生粉,盐,味精,油

做法

1、大白菜洗净切段.锅中油加热至3成,放入大白菜翻炒。

2、用适量水将大概两勺生粉泡开备用。

3、待白菜变色,加入少量盐、味精、糖及醋翻炒,再倒入搅拌好的生粉水勾芡便可。

糖醋大白菜

材料

大白菜,白醋,砂糖,盐,胡椒,高汤

做法

1.大白菜随意用手撕成块儿,高汤烧开后,下白菜焯片刻(如果喜欢脆点的话时间适当可以短些),之后捞出过凉水;

2.取一锅,加半小碗水,烧开后加入砂糖化开,加盐、胡椒调味,快出锅时再倒入白醋,这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来;

小诀窍

如果觉得太清可以加水淀粉勾芡,之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁

糖醋大白菜

原料

大白菜320克,辣椒2只,薄荷叶少许,姜丝2汤匙,番茄2个(切片),盐1/2茶匙,糖2汤匙,茄汁2汤匙,白醋1汤匙,麻油1茶匙。花椒少许。

制法

1、大白菜除去老叶,洗净,取梗部,纵切成约6厘米长丝,然后用滚水氽一下,取出沥干水分,辣椒去籽切粒,子姜刮皮切丝。

2、烧热一汤匙油,爆香辣椒,取出,与调味料混合。

3、大白菜加调味汁,拌匀,冷却,食时加子姜丝拌匀,饰以薄荷叶和番茄片便成。

特点

色泽洁白,清淡酸甜,脆嫩利口。

食谱营养

白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。

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