板栗生吃好还是熟吃好，怎么吃好
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板栗生食或熟食都能补充一定的营养,但一般认为板栗熟吃好,生吃板栗味道不好,容易增加胃肠消化负担,容易引起消化不良。因此,最好把板栗煮熟后剥壳食用,也可以与其他菜一起吃。
板栗中富含蛋白质、淀粉、多种维生素、膳食纤维、钙、磷等营养物质,无论生吃或熟吃,都可以适当地补充营养,同时也有一定的药用价值,可以起到健脾养胃的作用。板栗含有较多水分,能起到生津的作用;熟食口感绵密清甜,更容易消化。但是不管生食还是熟食,板栗淀粉含量都很高,吃多了容易消化不良,导致腹胀、排气、便秘等,有消化系统疾病的人不能大量食用。板栗除了生食、烹调外,平时也可与其它菜肴搭配,或煮粥,或做馅。
板栗含有较多的糖分和淀粉,糖尿病人不宜吃得过多。板栗是脾胃虚寒的人群,产妇和儿童不能吃太多的板栗,以免加重胃肠道负担,导致腹胀。板栗发霉、有虫眼的也不能吃,以免发生中毒反应,或引起胃肠不适。
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