老式肉片汤

导读: 做肉片的过程中,每个人可以根据自己的口味偏好,选择不同的制作方式。其中肉片汤也是非常不错的制作方法,因为肉片汤中加入了许多淀粉,让肉片的口感变得更加爽滑。而老式肉

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做肉片的过程中,每个人可以根据自己的口味偏好,选择不同的制作方式。其中肉片汤也是非常不错的制作方法,因为肉片汤中加入了许多淀粉,让肉片的口感变得更加爽滑。而老式肉片汤算作是一种非常传统的制作方式,如果是热爱传统并且想尝试肉片汤的人,就应该来学习到关于老式肉片汤的制作步骤。

肉汤材料

猪肉片150克,新鲜淮山150克,枸杞2小匙,无花果5颗,姜1片调料:料酒、鸡精各半小匙,盐、白胡椒粉各少许

做法

1.淮山削皮后切块备用。

2.把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果,并烧开煮10分钟。

3.加入剩余调料煮2分钟后放入肉片,待肉片熟透后即可。

温馨提示

淮山削皮后,如果遇到手痒的情况,可以打开炉灶,把火力调到中火,手靠近火焰,反复翻动手掌,让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素,从而解决了手痒的问题。

营养价值

西红柿肉片汤

制作原料

西红柿,肉4两,豆腐1块,葱末,鸡蛋1个,香油,盐。

制作方法

①西红柿用开水将表皮烫除,切块。

②肉片用腌料腌。

③水中加入番茄及豆腐煮开,将肉片逐一放入,待肉片浮起,将蛋液缓慢加入,同时用勺子搅动,最后撒盐、葱末,淋上香油。

教您番茄肉片汤怎么做,如何做番茄肉片汤才好吃1.将猪肉切成小薄片。

2.将番茄洗净,切成桔瓣一般的水小块。

3.清水(或用鸡汤,肉汤更佳)烧开,放入肉片,盐,稍煮一会,放入番茄,烧开即可。

健康提示:

此汤养血滋阴,生津止渴,健胃消食,润肤美容。

冬瓜肉片汤

制作原料

干紫菜100克、冬瓜300克、瘦猪肉80克、鸡蛋1个、姜1片

调味料

精盐、食用油各适量

制作方法

1.先将紫菜浸软洗净,冬瓜去籽洗净切成小块备用,瘦肉切片,再注入适量清水入锅烧沸;

2.下姜片及冬瓜块,稍滚后加瘦肉,再滚后,下紫菜煮10分钟左右;

3.将鸡蛋打匀,倒入汤内,加调料调味即可。

金针菇肉片汤

制作原料

金针菇150克、猪瘦肉250克。

制作方法

烧开水,先加入肉片煮沸,入金针菇,加精盐适量,金针菇熟即可。

营养价值

适用于体弱者。

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