煮羊排的做法放什么料

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冬天大家可以多吃一些羊肉，因为羊肉作为一种性质温和的食物，多吃羊肉可以增强人体燥热感，增加冬天抗风御寒的能力。在吃羊肉的过程中，每一个部位的羊肉都有着不同的吃法，其中羊排部位是羊肉身上最好吃的部位。煮羊排的话不仅可以直接吃羊排，还可以喝煮羊排熬出来的汤汁。而在煮羊排的过程中应该加入什么佐料?

做清炖羊肉放什么调料

1、羊肉切块清洗干净,浸泡一小时去血水,反复冲洗备用。

2、将羊肉放入砂锅中,注冷水至没过羊肉。

3、放入葱段和姜片,大火烧开,用勺子撇净浮沫。

4、倒入一罐啤酒,放入花椒粒,烧开,盖上盖,转小火炖1小时。

5、胡萝卜和白萝卜去皮切滚刀块。

6、放入羊肉锅中,调入适量盐,盖上盖,再转小火炖30分钟,关火撒入香菜段,吃肉喝汤。

清炖羊肉的常见做法

做清炖羊肉做法一

1、羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖,我没买到,只有出锅后加胡椒粉了。

2、羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热。

3、羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。

4、姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味。

5、将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上。

6、出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜。

做清炖羊肉做法二

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。

4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。

5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。

7、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。

8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

做清炖羊肉做法三

主料:连骨羊肉。

辅料:盐、洋葱,胡萝卜。

1、把羊肉洗净切大块 、胡萝卜去皮、切块、洋葱切丝。

2、把羊肉放进煲里,加凉水大火烧开,转小火,撇去浮沫,一定得撇干净,下洋葱丝,炖50分钟后。

3、下胡萝卜再炖40分钟左右(我这是羊羔肉特别的好炖),炖到羊肉熟透加盐,再炖几分钟即可

清炖羊肉的食物相克知识。

羊肉 南瓜:两补同时,令人肠胃气壅

羊肉 豌豆苗:易发生黄疸和脚气病

羊肉 南瓜子:可能会引起腹胀、胸闷等症。

羊肉 半夏:一起吃影响营养成份的吸收

羊肉 海螺:腹泻

羊肉 西瓜:伤元气

羊肉 茶:容易发生便秘

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