水煮紫薯要多久呢?

导读: 紫薯是一种营养价值非常高的食物,和红薯一样属于同科植物,但是紫薯的味道更香甜,口感更加细腻,因此,紫薯更适合用来制作美味的佳肴。而水煮紫薯是最健康最原始的吃法,即

丝瓜网小编提示,记得把"水煮紫薯要多久呢?"分享给大家!

紫薯是一种营养价值非常高的食物,和红薯一样属于同科植物,但是紫薯的味道更香甜,口感更加细腻,因此,紫薯更适合用来制作美味的佳肴。而水煮紫薯是最健康最原始的吃法,即使这样也是非常美味的做法。而水煮紫薯要多久呢?下面就来看看讲解吧,有兴趣的可以了解一下吧。

紫薯用刷子刷净,去掉两头加水后放锅里煮,一般15-20分钟。要判断紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸。记住,紫薯一定要煮熟来吃。

煮的时间,因人而异。同时紫薯的大小也是决定时间的关键。在这里介绍一个比较普遍也是最实用的方法,就是在煮了10分钟左右后,打开锅盖,用筷子插一下,看是不是能很顺利的直接穿过。如果成功,就表示已经熟了。

紫薯尽量蒸食。尽量隔水蒸,这样能保持好紫薯的颜色,因为紫薯富含花青素,家里的水一般是碱性的,花青素与酸碱会变色,与碱变蓝绿,与酸变紫红。

紫薯含蛋白质、维生素等物质,营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。

紫薯的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯。紫薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。

具体做法

1、从超市买回来个头差不多大的小紫薯,数量根据自己的需求而定。

2、放在蒸架上蒸大约20分钟左右,用筷子可以戳进去就表明熟了;或者直接用大火蒸至裂口即可。

紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用,否则其中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化,而且最好趁热吃,凉的番薯容易引起胃部不适,特别是肠胃功能不好的人更加要注意。

丝瓜网 crfgs.com