豆瓣酱的吃法大全
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豆瓣酱是一种很好的调味品，因为是以豆子为主食制作，所以也可以直接吃，关于豆瓣酱吃法大全，大家可通过有关网络来了解一下。一般来说豆瓣酱的吃法有三种，一种是大家比较熟悉的生吃，比如大葱蘸酱、黄瓜蘸酱就是生吃的方式；另一种就是可以制作炸酱，尤其是炸酱面最受大家欢迎；还有一种就炒菜时放入。下面着重说一下炸酱的做法：
做法
1。先买一袋豆瓣酱(一小袋即可，如果是两个人的话)。
2。回家把豆瓣酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀。
3。肉切成小丁(最好是有一点肥的，比较香)丁越小越好，葱切成末，备用。
4。油锅八分热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅。
5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火。
7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内，用锅铲搅匀。
9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。(熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了)。
10。吃不了的酱(熬好的)，放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬酱时不要放盐,因为酱本身就是咸的。
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