苦瓜和洋葱凉拌的做法

导读: 苦瓜的味道非常苦涩,但是在夏天的时候天气热容易上火,还是需要吃一些清热去火的食物来调节的,一般苦瓜在平时除了可以炒菜以外,还可以用来凉拌,在做苦瓜的时候,可以在上

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苦瓜的味道非常苦涩,但是在夏天的时候天气热容易上火,还是需要吃一些清热去火的食物来调节的,一般苦瓜在平时除了可以炒菜以外,还可以用来凉拌,在做苦瓜的时候,可以在上面撒一点点白砂糖,这样的话会减轻苦瓜的苦味,下面给大家介绍一下苦瓜拌洋葱的吃法,不仅味道好,营养价值也高。

苦瓜拌洋葱

常到一家饭店吃饭,因为是常客,店主基本上知道我的口味,偶一时点菜时,店主根据我的口味强烈推荐一道:苦瓜拌洋葱。

材料:

苦瓜、洋葱、盐、米醋、蒜、糟辣椒,老干妈水豆鼓。

做法:

1、苦瓜、洋葱切片,蒜拍碎待用;

2、将切好的苦瓜、洋葱、加上盐适量,米醋少许,糟辣椒,老干妈水豆鼓要多放,拌匀即可食用。

如果口味偏辣的可将红色鲜小米辣剁细加适量。

苦瓜营养分析:

1、促进饮食、消炎退热:

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

2.、防癌抗癌:

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;

3.、降低血糖:

苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜适合人群:

一般人群均可以食用。

1.、适宜糖尿病、癌症、痱子患者;

2.、苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。

洋葱的保健功效很多,现摘录几项如下:

1、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用;

2、洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;

3.、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效;

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