牛筋炒什么好吃?

导读: 年纪偏大的人以及肥胖的人群,很容易出现胆固醇偏高的情况,这个平时饮食比较丰盛有关系,为了控制胆固醇水平,很多患者都不敢吃肉,这里为广大患者推荐可以吃牛筋,牛筋几乎

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年纪偏大的人以及肥胖的人群,很容易出现胆固醇偏高的情况,这个平时饮食比较丰盛有关系,为了控制胆固醇水平,很多患者都不敢吃肉,这里为广大患者推荐可以吃牛筋,牛筋几乎不含有胆固醇,脂肪含量也非常低,所以吃了不会导致胆固醇偏高,牛筋比较流行的吃法是炖汤来吃,另外可以按照下列方法炒来吃。

牛筋炒什么好吃?

牛筋炒青椒

材料

熟牛筋(菜场老板说他花了4个小时煮好的),青椒少许

做法

步骤1:锅中底油,油热放姜片,葱段,2个八角爆香一下。倒入洗过的牛筋,牛筋加盐煸炒2分钟就行了。时间不要太长,因为牛筋本来就煮好了。

步骤2:倒入青椒,加点酱油,混炒2分钟就可以出锅了。

爆炒牛筋

用料

材料

用量

大蒜1根

八角1枚

蒜末若干

牛筋

剁椒若干

做法

1.大蒜、八角、蒜末和剁椒下锅翻炒

2.倒入事先用高压锅压熟过的牛筋一起翻炒至熟即可

炒牛筋的做法

11.此牛筋是属于牛杂的一种,切适口大小。

22.蒜苗2支斜切,姜一小块切丝,蒜头8粒去皮。

33.匙油爆香姜、蒜头及一半的蒜苗。放入牛筋、酱油、盐适量、米酒2大匙拌炒。加入半碗水以中小火焖煮约8分。加入蒜苗炒匀起锅。

香菜拌牛筋

材料:

牛筋,八角适量,葱段适量,桂皮适量,姜块适量,酱油适量,料酒适量,香菜,辣油,盐巴少量

做法:

1.牛筋飞水(就是冷水锅内下生的牛筋,等水滚开,续烧2分钟,用冷水冲洗血沫),沥干.

2.另起干净的锅,放入牛筋加水刚好没过牛筋,把八角,桂皮,葱段,姜块,和酱油料酒适量通通加好,大火煮开后,转小火卤制至牛筋酥烂.普通锅历时至少一个小时.

3.等牛筋很轻易地用筷子就可以扎进去的时候,捞出,放容器中,待凉,加盖入冰箱冷藏.

4.切片后,把香菜和少量盐巴和辣油合拌起来即可.最好用自己熬制的红油,没有的话普通辣油也可以,添点香油更好.最后撒少许熟芝麻。

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