柿子椒炒土豆片

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柿子椒炒土豆片的做法是很简单的，我们将土豆去皮，柿子椒去籽之后，然后将土豆进行焯水处理，在将土豆捞出来，加热油锅，在将柿子椒倒入，翻炒3分钟之后在加入土豆翻炒，最后加入生抽、食盐等调料就可以出锅了，大家不妨在平时尝试一下柿子椒炒土豆片的制作方法。

柿子椒炒土豆片的做法。

1、土豆去皮，柿子椒去籽洗净切片备用。

2、锅烧热，放少许油。

3、放入土豆片翻炒2分钟，喷点清水焖1分钟。

4、放入柿子椒翻炒，放盐、味精、酱油调味。

5、进行简单翻炒即可出锅。

柿子椒炒土豆片的营养价值

1、柿子椒果实中含有极其丰富的营养，其维生素C含量比茄子、番茄还高，位居蔬菜首位。

2、柿子椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，防止便秘。经常性便秘的人群来说，可以多食用。

3、土豆片则是富含淀粉，能够快速补充能量，防止饥饿。

柿子椒炒土豆片有什么要注意的

1、土豆片是比较难炒软的，所以一定要加锅盖焖一分钟，以便使土豆更容易熟。如果想要快速炒熟的话，可以将土豆片改为土豆丝。

2、柿子椒是比较容易熟的，且柿子椒吃的就是它爽脆的口感，所以不要炒太久。

3、柿子椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

4、至于调味，酱油是用来调色的，因此在盐和酱油的比例要掌握好。