苋菜炒鸡蛋的做法步骤是什么？

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大家都吃过苋菜，这是一种非常好的蔬菜，一般人都可以放心吃，父母们可以把苋菜做成熟食给小孩子吃，因为小孩子吃苋菜能够促进骨骼的发育，另外那些造血功能比较差的人，或者体内含氧量比较低的人，平时都要多吃一些苋菜，能够增强人体造血功能，下面学习做苋菜炒鸡蛋来吃。

苋菜炒鸡蛋的做法：

11.新鲜苋菜，用清水冲水洗净备用

22.鸡蛋打进碗里，滴少许鱼露进去，一起搅拌均匀

33.蒜拍碎备用

44.干锅放油，倒入蛋液，待蛋液凝固，盛出备用

55.另起锅放油烧热，爆香蒜泥

66.将苋菜放进去炒软

77.倒入鸡蛋一起翻炒均匀，临出锅前加适量食盐进行调味即可

88.出锅装盘

苋菜炒鸡蛋的做法步骤

11这是所需材料。

22苋菜洗净，切好，鸡蛋磕碗里搅拌均匀备用。

33锅里放油，烧热，把打撒的鸡蛋倒进去。

44用铲子划开，翻炒几下。

55倒入碗中备用。

66锅里放油烧热，放入葱花爆香。

77倒入切好的苋菜。

88翻炒几下，加入盐，蒜末调味。

99炒好后装盘即可。

苋菜炒蛋

材料

苋菜200公克，鸡蛋3颗，蒜末15公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，香油适量，水60㏄

做法

1.苋菜洗净切段；鸡蛋打成蛋液，备用。

2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。

3.于作法2的锅中倒入作法1的蛋液炒至凝固，再加入水拌炒一下，续加入加入盐、糖、鸡粉调味。

4.再加入作法1苋菜段炒匀即可。

苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋。中国各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗净用。

【性能】味甘，性策寒。能清热解毒，利尿除湿，通利大便。

【参考】含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。

【用途】用于痢疾便血或湿热腹胀，热淋，小便短赤，虚人、老人大便难等症。

【用法】煎汤，煮粥，或绞汁服。

【注意】脾虚易泻或便溏者慎服。

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