南瓜糍粑的做法大全有哪些？

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大家都吃过南瓜，南瓜做成的妹子很多，比如南瓜粥和南瓜饼之类的，南瓜的营养非常全面，比如富含淀粉和碳水化合物，另外含有丰富的类胡萝卜素，所以经常吃南瓜能够补充维生素a，这对皮肤以及骨骼发育都是有好处的，今天为大家推荐的美食是南瓜糍粑，下面来学习具体做法。

南瓜糍粑的做法大全：

食材明细

南瓜一片

糯米粉150G

澄粉50G

紫薯2个

面粉适量

白芝麻适量

白糖适量

蜂蜜2勺

做法

1.把南瓜切块，紫薯切块，上蒸锅蒸15分钟

2.芝麻炒香，备用

3.拿少许面粉炒熟备用

4.将炒好的芝麻和面粉混在一起

5.南瓜蒸好取出压成泥

6.将糯米粉、澄粉和在一起，倒入南瓜泥，另外拿开水融化一些白糖，倒入糯米粉中搅匀

7.将糯米粉调成糊状

8.把调好的南瓜糊上锅蒸10分钟，蒸好放一边冷却

9.把紫薯压成泥，调入2勺蜂蜜

10将紫薯泥搓成丸子

11.戴上一次性手套，手套上抹点芝麻油，把冷却后的南瓜糯米团搓成圆子

12.把紫薯丸包入南瓜团里

13.马上把包好的南瓜糍粑滚上一层芝麻粉，就好了

南瓜糍粑的做法

11.南瓜去皮切块下锅蒸熟

22.蒸熟后沥干水分

33.按压成泥。趁热加少许糖霜（可不加）

44.加入部分糯米粉，（南瓜泥水分较充足，不用加水，过程中不断加入糯米粉

55.用筷子搅拌，南瓜泥水分太充足了，加了好几遍糯米粉搅拌

66.搅拌后还是有点黏，继续加糯米粉搅拌

77.知道南瓜泥成棉絮状就可以了（这样不会粘手，也好成行）

88.用手揉面团，知道糯米粉均匀吸收

99.揉好的面团光滑不粘手，也不会太干

1010.搓成长条

1111.切成相等的小剂子，一个大概20-30克

1212.取出一个小剂子搓圆，用手指在中间按压一个陷进去的小洞，底部不要压穿了，也不要太过薄（不需要加馅料的搓圆了之后可以直接跳到第16步放入蒸盘）

1313.边缘用手均匀力道捏一圈，和底部厚度差不多

1414.加入馅料（个人喜好，加的蜜豆）

1515.堆叠封口，捏合口子。继续在手里轻轻搓圆了

1616.铺上蒸纸放入蒸盘中

1717.锅里沸水入蒸盘

1818.蒸15分钟后静置2分钟再揭锅（加了馅料所以塌了，还有可能面团不够干导致形状成了小圆饼了，不知道不加馅料的是不是不会塌。哈哈…不过觉得这样也挺好看

1919.放置一碗水，待糍粑冷透后手上沾点冷水取下来会比较方便，也让外面沾上了点水好粘椰蓉

2020.取出的糍粑在椰蓉里裹一圈

2121.铛铛铛～摆盘啦

2222.咬一口满满地糯米香和椰蓉香。

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