简单的荤菜做法
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虽然荤菜与素菜比较起来更能够满足人们的口腹之欲,可是荤菜在制作起来的时候却让人感觉到复杂。因为大多数的荤菜中,都有腥味,所以在制作荤菜的过程中,一定要放充足的佐料将荤菜中的腥味完全去除。但是日常生活中仍旧有一些简单的荤菜制作方法,是非常适合懒人学习制作的。
清蒸鸡
主要材料:儿童雏鸡
成份:香菇、冬笋、葱、姜,
调味料:盐、胡椒、五香辛粉、清蒸鱼酱油、辣椒油、糖、鸡精。
做法:春鸡选干净。
辣椒和盐,加入一茶匙五香料粉与炒黄色。
用一次性手套将鸡肉放在容器中,用胡椒盐均匀地揉搓。将鸡肉放在保鲜袋中,放入冰箱冷藏两小时以上,但不超过六小时。
冷却鸡煮沸水洗干净。
香菇、笋片焯水捞出在碗的底部铺。
酱油,辣椒油,糖,鸡肉碗蒸鱼。
把鸡排剁碎。在步骤7中榨汁。
把炖锅蒸20到30分钟。
胡椒牛肉
配料:牛肉、胡椒、姜、蒜
调味料:胡椒粉、料酒、酱油、郫县豆酱、芝麻油、盐和鸡量。
做法:加一汤匙的料酒,一汤勺花椒粉,半汤匙酱油和1/4汤匙盐。
搅打,美味腌渍15分钟
辣椒切成末(长椒、辣、辣),配少许红辣椒火柴。如果你不吃辛辣的,用辛辣的青椒,但味道要少些。毕竟,这是一道浓郁的风味菜。
葱和姜每10克左右切完(通常比平时炒多了),因为牛肉端直接搅拌的气味较大,更多的头可以去除腥味。
镬凉油炒葱姜
倒入半勺豆酱炒红油。
倒入牛肉炒
加一勺料酒和酱油,当牛肉的水分慢慢被推出时(此时锅里有更多的水,整个过程需要煎炸)。
当水完全干炒倒辣椒胡椒
这时,你可以看到锅里没有多余的水分。
倒入少许芝麻油,加入少许鸡精。
炒猪肉
成份:猪肉汤,
配料:辣椒,洋葱,大蒜,生姜,八角,
调味料:盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉。
做法:将猪肠放入淡盐水醋混合溶液中浸泡一段时间,取下污垢,再放入米水中浸泡一段时间,然后在水中轻轻漂洗两次。
肉汤又把汤熬出来了。
煮沸的肉汤用温水洗净。
把水倒入肉汤,加葱姜、料酒、大料煮约半小时
将胡椒,洋葱,胡萝卜,大蒜切片。
将调味料放入碗中,并在碗中加入适量的水。7)可以用筷子把熟香肠拉出。
不热时切成小块。炒锅倒入热油,蒜茸炒胡萝卜。加辣椒。
倒入肉汤炒一段时间。倒入碗中,均匀炒匀。