鸡蛋炒莴笋的营养价值

导读: 鸡蛋炒莴笋是用鸡蛋和莴笋共同制作而成的食物,也是一种因为口感好、营养价值高而受到了很多人欢迎的菜肴。适量的吃一些鸡蛋炒莴笋,对于人体健康是有着很好的促进作用的,这

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鸡蛋炒莴笋是用鸡蛋和莴笋共同制作而成的食物,也是一种因为口感好、营养价值高而受到了很多人欢迎的菜肴。适量的吃一些鸡蛋炒莴笋,对于人体健康是有着很好的促进作用的,这主要是因为鸡蛋炒莴笋可以达到凯通梳利、利尿通乳、防癌抗癌、宽肠通便以及补充蛋白质的作用!

1、开通疏利、消积下气

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

2、利尿通乳

莴笋中钾的含量很高,并且高于钠含量,对于身体的电解平衡有很好的效果,常吃可以促进 我们排尿,对于产妇来说还能增加乳汁。他是心脏病人和高血压患者很好的食物,所以这两种人在平时可以多吃有一些莴笋。

3、强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;

4、宽肠通便

莴笋中含有的大量植物纤维能促进肠道蠕动,莴笋含有的水分有助于通利消化道,帮助大便排泄,可用于缓解各种原因引起的便秘。

5、补充蛋白质

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

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