黑豆和黑芝麻可以一起吃吗

导读: 芝麻是一种非常香的食物,很多地区的人们都会用芝麻来压榨芝麻油,副产物芝麻酱也是吃火锅非常好的辅料。芝麻分为白芝麻和黑芝麻,那么黑豆和黑芝麻可以一起吃吗? 一、可以一

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芝麻是一种非常香的食物,很多地区的人们都会用芝麻来压榨芝麻油,副产物芝麻酱也是吃火锅非常好的辅料。芝麻分为白芝麻和黑芝麻,那么黑豆和黑芝麻可以一起吃吗?

一、可以一起吃。

黑芝麻和黑豆都属于黑色食物,黑芝麻所含的营养成分包括亚油酸,亚麻酸,脂肪,蛋白质,维生素E,维生素A,B族维生素,你可算,钙,铁,磷,镁,黑豆所含的营养成分为蛋白质,维生素E,花青素,硒,钾,脂肪酸,异黄酮,卵磷脂和丰富的膳食纤维,这两者的营养成分并没有什么冲突,而且还有相似的营养功效,所以黑芝麻和黑豆是可以一起吃的。

二、黑芝麻首乌黑豆粥

材料:黑芝麻,黑豆,冰糖,制首乌,红枣,大米。

做法:1.将制首乌,黑豆,红枣,黑芝麻,大米淘洗干净,去除泥沙。2.冰糖捣碎。3.将除冰糖之外的原料都放入砂锅中,加适量清水,置大火上烧沸,再用小火煮45分钟,最后加入冰糖搅拌均匀即可。

三、芝麻黑豆泥鳅粥

材料:泥鳅,黑豆,黑芝麻,料酒,葱,姜,食盐,味精各适量。

做法:1.先把泥鳅洗净,放入碗中,入料酒,葱,姜,味精,精盐上蒸笼蒸至烂透。2.黑豆洗净,浸泡2个小时,和黑芝麻洗净入锅熬粥。3.待粥熟后,兑入泥鳅,再煮片刻即可出锅食用。

黑芝麻一次吃10-20g就可以了,如果是生的黑芝麻,由于其外壳坚硬,蛋白质结构没有受热被破坏,食用时不易消化过量食用对肠胃不好。炒熟的黑芝麻虽然比生的黑芝麻易于消化,但吃15g左右就已经能够补充人体所需的营养元素,也不会对肠胃造成负担,所以黑芝麻一次食用最多不能超过20g。黑豆一次食用量不要超过30g,因为黑豆吃多容易胀气,所以食用量要根据具体体质情况而定,肠胃不好的人要注意不宜多吃。

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