手抓饼饼胚的做法

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手抓饼我们吃的都是外面做好的，自己在家里做的话都是从超市里面购买半成品，还能少有人能够买到真正的没有制作的手抓饼，其实手抓饼的饼胚主要选择的是面粉，温水，鸡精，还有食用盐，在制作的过程当中需要先进行合面，然后在各个方面都要注意好。

主料

面粉:500克

温水:30克

鸡精:5克

盐:5克

植物油:20克

大葱:一根

辅料

植物油:40克

黄油:40克

烹饪步骤

1:备齐用品

2:把鸡精倒入温水里搅拌均匀

3:切大葱，随意切就行

4:油倒入锅里开小火，加热

5:油温起来后倒入大葱

6:翻炒出香味后关火

7:用滤网滤出大葱，油备用

8:面粉倒入面包机桶

9:倒入搅拌好的鸡精温水

10:放盐，开始开面包机，按和面功能键

11:搅拌至棉絮状

12:倒入葱油，继续搅拌和面

13:面团和好后从面包机中取出，手揉一分钟

14:盖上盖子饧面20分钟

15:面饧好后，揉至光滑

16:面团分割成8份，揉成面团，用保鲜膜盖好，饧面半小时

17:黄油放入微波炉，微波加热30秒，至黄油完全化开

18:一碗是植物油，一碗化开的黄油

19:硅胶垫上先抹一层植物油

20:拿一个面团用擀面杖擀的薄薄的，越薄越好，薄到透明

21:在擀好的皮上面先刷一层黄油

22:黄油刷好后再刷一层植物油

23:抓起面皮一侧，轻轻抖一下，然后像折扇子一样起来

24:面皮折好后，从一头开始卷，一直卷到最后

25:基本成型

26:用保鲜袋包好后放入冰箱冷冻5到8分钟

27:取出冷冻好的面团，擀成饼状，然后就可以直接冷冻冰箱里，等第二天做早餐，方便快捷

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