烧烤配什么凉菜

导读: 每个地方的美食都是不同的,像北方人通常都比较喜欢吃烧烤,大家都知道烧烤的种类是非常多的,在日常生活中很多的食物都是可以进行烧烤的,不过大家在吃烧烤的时候,一定要搭

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每个地方的美食都是不同的,像北方人通常都比较喜欢吃烧烤,大家都知道烧烤的种类是非常多的,在日常生活中很多的食物都是可以进行烧烤的,不过大家在吃烧烤的时候,一定要搭配凉菜食用,这样吃起来才会更加的美味,不过吃烧烤可以搭配的凉菜是非常多的,下面具体介绍烧烤配什么凉菜好。

烧烤配什么凉菜好吃呢?

凉拌木耳

主料:木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣

辅料:火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

做法

1.将黑木耳用冷水泡发,变软后冼净

2.锅中倒入清水,煮开,放入木耳,焯烫后捞出备用

3.沥干木耳,大蒜切碎

4.起油锅,放入少量植物油,下大蒜爆香

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

8.最后放上两小勺火麻油

小诀窍:

火麻油拌木耳的功效具有补气血、减肥防癌治便秘、降脂、清肠胃等,木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,木耳含有维生素K,预防血栓症的发生。

凉拌黄瓜

材料:黄瓜2根,蒜一些

做法

1.黄瓜洗干净,冲过凉开水,擦干切片

2.加盐抓拌,腌10分钟,挤干水分

3.加蒜末和葱末,再加辣椒粉,糖,麻油拌匀即可

小诀窍:

拌好后就可以吃了,虽然夏天要过了,但卖黄瓜的还是很多的,多吃吃吧,对美容有好处的。

凉拌海带丝

材料:干海带,大葱,盐,糖,醋,香油,蒜汁,辣椒油

做法

1.干海带泡发洗净切丝,大葱切丝,

2.加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀,加点辣椒油味道更赞,冷藏后食用口感更好。

功效: 清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

主料:苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克.精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克

做法

1.将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。

2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

小诀窍:苦瓜宜选绿色的。白色的老,且苦。

凉拌猪耳朵

材料:猪耳朵600g,料酒4大匙,白醋4大匙。水15杯。

调味料A:酱油4大匙,料酒2大匙,八角2个,花椒半大匙,葱3支,姜4片。

调味料B:酱油2大匙,糖半大匙,蒜末1大匙,盐半小匙,香菜叶半杯,红油半杯,麻油1大匙,花椒油1大匙。

做法

1. 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵,然后用清水冲洗干净,接着再用一锅滚水氽烫以去除腥臭味。

2. 锅里放入水15杯,烧开后,放入所有调味料A,然后把洗净的猪耳朵放入,中火煮约1个小时,用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。

3. 捞出猪耳朵,沥干放凉,略微倾斜下刀、切成薄片状,放入大盆中,加入调味料B拌匀,静置半小时,入味即可盛盘。

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