月饼的热量是多少 月饼的热量高吗

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中秋节将至，大家的月饼都准备好了有木有？举头望明月的时刻即将到来，在中秋节边吃着月饼，边赏月，但是月饼不要吃多了哦，一来增加胃肠道负担，而来会长胖的哦，为什么这样说呢，看看月饼的热量就知道啦！

传统月饼的热量

传统月饼好肥！1颗月饼热量＝1份排骨便当

传统月饼热量高，单颗热量动辄700至800大卡，吃完一颗就等于嗑下一整个排骨便当，但饱足感却较低，总还要吃些其他食物才觉得饱，因此以往有许多人在中秋连假狂吃月饼后发现腰围变粗、体重上升，脸也吃成了“月饼脸”，后悔不已。

地瓜月饼营养多不胖

地瓜营养多多！保健消化道又护眼

换个口味，中秋节开心吃月饼不怕胖！癌症关怀基金会营养师黄书宜建议，民众运用本身甜度高、纤维量丰富、体积大的地瓜，烘焙时能大量减少精致糖的使用，且使用家里的小烤箱，就能烤出一颗颗小巧的金黄色地瓜月饼，单颗热量仅140大卡，仅有传统月饼的1/5，而且完全不用担心吃到防腐剂、著色剂等化学添加物，更能避免增加身体的负担。

黄书宜营养师表示，地瓜盛产于秋冬季节，它与传统月饼所用的面粉、红豆沙、白豆沙一样，同属淀粉类，可是多了膳食纤维，更可促进肠蠕动，减少便秘，是相当好的“非精致”类食物。

另外，地瓜含有丰富的类胡萝蔔素、维生素B群、钾等营养，其中类胡萝蔔素在人体会被转换为维生素A，具有保护眼睛的效果；地瓜中的黏液蛋白可维持血管壁弹性，保护呼吸道和消化道。

地瓜中的黏液蛋白可维持血管壁弹性，保护呼吸道和消化道。

地瓜月饼的做法

生吃地瓜好养生？恐致消化不良

吃地瓜能养生，但黄书宜营养师也提醒，生地瓜含有消化酵素抑制剂，生食容易产生消化不良、打嗝、腹胀等问题，最好的方法还是经过蒸煮，使消化酵素抑制剂被高温（100℃以上）分解破坏，就不会出现肠胃不适的症状了。

材料：地瓜300公克、糖20至30公克（视地瓜甜度增减）、无盐奶油30公克（素食者可用植物油替代）。

作法：

地瓜连皮洗净切小块，放入电锅蒸熟。

电锅跳起再燜15分钟，开盖取出压成泥，趁热加入糖及奶油拌匀。

将地瓜泥放入炒锅，以小火慢慢翻炒，炒至略收干成团即可。

在月饼压模上刷少许植物油，取一球65克地瓜泥搓成圆，放入压模内，压出成型月饼，放在烤盘上。

放入烤箱，以160度高温烘烤20至30分钟，定型即可，取出移到网架放凉即可食用。

说明：步骤4也可用全麦水饺皮，将地瓜馅包入，塑形成蛋黄酥的外型，外层涂上少许蛋黄液、撒上黑芝麻，再放入烤箱烘烤。

营养分析：每一小颗地瓜月饼，约含热量140大卡、醣类19克、蛋白质2克、油脂6克。

【健康小叮咛】：

虽然一颗约65公克的地瓜月饼仅有140大卡，热量不高，但仍不宜过量摄取，正常人每天一颗品尝味道较好。血糖值偏高的人，则要注意每日总摄取热量的控制，且要有食物份量替换的概念，若这一餐多吃了一颗地瓜月饼，下一餐的饭量就要减半。

吃月饼需注意

1、月饼不宜粥相配

有许多人在食用月饼时，都愿与粥同食吃，会甜的不甜，咸的不咸，口味独特。其实不然，月饼作、粥都就是迅速升高血糖的高升糖指数的食品，不仅对糖尿病人不适，对人的大脑细胞不利，还会降低脂肪代谢。

2、月饼宜鲜不宜陈

吃鲜莫吃陈，因为月饼含脂肪较多，存放过久，容易发生变质。过节时人们往往一次买许多月饼，而月饼放置时间久易引起馅心变质，吃后容易发生食物中毒。

因此，月饼最好随买随吃。一般家庭过节时，所买月饼大都能到节日过后，甚至更长时间，为了防止月饼的变质，对吃剩的月饼应妥善保存。

3、吃月饼宜早不宜晚

吃月饼最好是在早上或中午，晚上应少吃或不吃，特别是老年人更应如此，否则，有可能成为血液凝固、形成血栓的某些因素。

4、先吃咸后吃甜

如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来。

5、体热者不宜多吃月饼

体内偏热的人也不可多吃月饼，否则不易消化，还可能让内火上升，出现长痘痘、便秘、牙龈浮肿等症状。

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