猪腰子炒什么好吃

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在生活中有很多人都比较喜欢吃猪腰子，但是大多数人在吃猪腰子的时候都会选择烤着吃，或者炸着吃，其实猪腰子也可以用来炒着吃，但是再炒着吃的时候一定要注意火候的掌握，不然猪腰子就会特别硬，吃起来也会比较筋道，会吃的两个腮帮子疼，那么猪腰子炒什么比较好吃呢?

秋冬季是补身体的最好时机，这季节别错过了补肾。今儿分享一道补肾美食，主要食材就是猪腰子，这东西可是猪身上最宝贵的东西，补肾、补虚提高免疫力，是很好的养生食材，秋冬吃还能起到营养又滋补的作用。

但是呢，猪腰子好吃，好多人做不好，之前也跟大家一样有这个问题，但是呢，几年前有个朋友来家做客，知道爱吃猪腰 ，特意买了带过来，亲自下厨做给吃，顺带教会了做法和要点。家里昨儿刚做了这道菜，脆嫩，一点臊味都没有，老公还直说做少了，这么好吃的菜肯定不能藏着，今儿就分享给大家，快手菜，2分钟上桌，一分钟一招去腰臊，具体咋做，跟着往下看哦，尤其文末还有要点小贴士，看完再做哦!

【孜然洋葱煸腰片】

食材：猪腰子200克，洋葱半个，香菜适量，孜然粒1勺，盐适量，植物油适量

厨具：九阳轻奢派炒锅

做法：

1 备好食材。撕掉猪腰子表面的筋膜洗净;洋葱剥去外皮;香菜去根洗净

2 猪腰子一切两半，去掉白色的腰臊，斜刀切片;洋葱切丝;香菜切段

3 炒锅不放油，烧热后放入猪腰片翻炒，待猪腰片变色，不再有血水渗出，继续翻炒至猪腰彻底熟透后铲出备用(去腰臊的要点：不放油干煸!用不粘锅，用的是轻奢派炒锅)

4 刷干净炒锅，放少许植物油，下洋葱丝和孜然粒翻炒

5 待洋葱打蔫断生，放入猪腰片，翻炒至洋葱熟透

6 放入香菜，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘

小贴士：

1 猪腰子的腥气主要是白色的腰臊扫，把猪腰子一切两半就看到了，用刀片下去就可以了

2 猪腰子干煸的时候不要放油，慢煸至无血水，颜色变白，挥发的过程就是去腥

3 猪腰子不要久炒才够嫩，所以煸好后要先盛出备用

4 煸猪腰子用不粘锅最好，如果没有，炒锅用油和姜片炼锅后一会再用，会起到防粘作用