韭菜盒子的热量

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其实现在很多人都非常的关注自己一天的饮食，这些不仅仅主要是来自于安排方面的，更是要注意保持好相应的热量，因为有的人正在减肥期间，对于身体每天吸收的热量都严格把控，减肥期间的人在平时可以多吃一些对身体有调节作用，并且能保持身体健康的食物，像是韭菜的营养价值就很高，热量含量也很低。

自制韭菜盒子的热量(以100克可食部分计)是175大卡(732千焦)，单位热量适中。

每100克自制韭菜盒子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。

制作方法

方法一

1、韭菜洗净，凉干水分备用。

2、 面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，放1碗水和鸡蛋，用筷子搅拌均匀然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。

3、醒面的时候准备馅料，把韭菜切成细末, 放碗里，倒点花生油，几滴麻油，胡椒粉，拌匀。

4、猪肉剁成肉末，下盐，少许酱油调味。

5、起锅把油烧热后，把猪肉末放进锅里划散，炒熟后盛起。等凉后放进韭菜末里拌匀即成馅料。

6、把醒好的面团分成4分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。

7、把韭菜末放在面然后象包油角一样，把边折成好看的花，片的一边,洒点盐,然后对折，把边压实(以防漏馅)。

8、起锅把油烧热，把韭菜盒子放下锅里，两面煎成金黄色后就可以出锅了。

方法二

1、将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。

2、将面粉分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。

3、将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成。

4、煎锅下油，小火两面煎黄即可。

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