红豆粽子的做法和配料

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红豆粽子是粽子当中比较常见的一种，这种粽子是属于甜粽子，吃起来就会感觉到十分的甜腻，里面主要原材料就是糯米和红豆，有的人们还会直接将红豆磨成红豆沙，这样包在里面的时候味道会更加贴合，香味更加浓郁，适当摄入一些对于经常容易出现失眠多梦和神经衰弱的人们是很好。

原辅材料

糯米、红豆、 粽叶。

制作步骤

1、糯米、红豆提前冷水浸泡12小时，混合在一起待 用;

2、粽叶两张交叠，卷起成斗状，填入糯米和红豆，包好用棉线扎紧;

水烧开以后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后煮3小时左右至熟。

糯米营养

糯米是传统的应景食品。除了清香的新鲜糯米寓含“一年丰收吉祥 ”的意义，糯米还有补气暖胃等温和的滋补作用，适合春季食用。糯米含有 蛋白质、 脂肪、糖类、钙、磷、铁、 维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够改善胃虚寒所致的反胃、食欲减少、神经衰弱、肌肉无力、体虚神疲、妊娠腹坠胀等症状。

红豆营养

红豆，又名红小豆、小豆、赤小豆、赤豆，是一种高蛋白质、低脂肪、高碳水化合物的食物，可与大米一起煮饭熬粥，因此又被人们称为“饭豆”。红豆，属豆科 豇豆属，一年生直立或缠绕草本植物，为豆科植物赤豆的成熟种子。红豆营养丰富，可加工成许多食品，深受大众喜爱，堪称粮食佳品。

红豆色泽鲜艳味美可口，是一种药食兼优，人皆喜食的豆类品种。据测定，赤小豆的营养相当丰富，每100g红豆中含蛋白质20.0g、脂肪0.5g、糖类58.5g、粗纤维4.9g、总膳食纤维23.5g，微量维生素B1 0.3mg、B2 0.11mg等。还含有钙67.00mg、磷305.00mg、铁5.20mg、 硫胺素0.31mg、 核黄素0.11mg、尼克酸2.70mg。