豆浆可以热吗

导读: 在生活中有很多人都比较喜欢喝豆浆,因为豆浆的营养价值特别的高,而且豆浆是用纯豆子制作的,里面含有的蛋白质含量也比较丰富,在早餐的时候喝一杯豆浆,也能够保持我们身体

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在生活中有很多人都比较喜欢喝豆浆,因为豆浆的营养价值特别的高,而且豆浆是用纯豆子制作的,里面含有的蛋白质含量也比较丰富,在早餐的时候喝一杯豆浆,也能够保持我们身体内的能量,但是在喝豆浆的时候一定要注意千万不可以喝凉豆浆,那么豆浆可以加热了之后喝吗?

豆浆是凉性还是热性 豆浆食用七大禁忌

豆浆是凉性还是热性?豆浆是一种常见的早点饮品,营养丰富价值高。那么豆浆是凉性还是热性,豆浆和鸡蛋能一起吃吗?一起来看看豆浆是凉性还是热性及喝豆浆的禁忌介绍吧!

豆浆是凉性还是热性

由于豆浆是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。

豆浆和鸡蛋能一起吃吗

许多人认为早餐一杯豆浆,一个鸡蛋同吃营养好,因为两个都是高营养的东西。常常会看到许多人早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮。其实,市民都忽视了鸡蛋与豆浆等食品同吃会造成营养的很大损失,更严重的会引起腹泻。

也就是说,并不是所有营养的东西一起吃都好。因为任何食物都有寒热温凉的属性,它们之间会发生相生相克的作用,搭配好了,可以功效倍增,搭配错了,则会降低食物营养的吸收,严重的还会引起中毒反应。

豆浆是凉性还是热性

和豆浆一起吃的时候,鸡蛋直接做一个白煮蛋、或茶叶蛋,这种比煎蛋、炒蛋要少油腻,吃了以后不容易长胖。不用煮开的豆浆来冲食鸡蛋花,口感不会很好,而且也容易凝固,带入一些鸡蛋壳上的细菌。

可以看出,豆浆和鸡蛋都是需要充分加热作熟的食物,加热的过程除了通常所说的杀死致病细菌,还担负着破坏这些“害群之马”的任务。而对于煮熟的豆浆和鸡蛋,一起吃完全不会有什么营养损失的问题。

豆浆会破坏胰蛋白酶的活性

豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种粘液性蛋白,能与胰蛋白酶结合,使胰蛋白酶失去作用,从而阻碍蛋白质的分解。豆浆中冲入鸡蛋后温度降低,不能使粘性蛋白失活,从而会使人体中的胰蛋白酶失去作用,影响蛋白质消化。

豆浆放冰箱能放多久

喝不完的豆浆可以放在冰箱里保存,但应该煮沸冷却后加盖,或使用密封性能较好的保鲜膜封好后再冷藏。提醒大家的是,冷藏前不宜加糖,随喝随加。豆浆的冷藏时间最好控制在12~24小时以内。

另外,很多人认为豆浆冷藏前已煮过,食用时略微加温就可以了。但为了安全,大家从冰箱取出的豆浆还是应煮沸后再饮用。

市场上售卖的冷藏豆浆,消毒后多采取真空密封包装,所以保存时间较长。家庭自制豆浆也可放在冰箱里保存,但应该煮沸冷却后加盖,或使用密封性能较好的保鲜膜封好再冷藏。冷藏前不宜加糖,待饮用时再根据需要酌情加糖。

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