大头菜丝怎么炒好吃

导读: 不管是从街上购买到的榨菜,在家里制作的榨菜都基本上是使用大头菜所制作出来的。而大头菜吃起来口感醇厚,并且制作榨菜的时候,如果方法恰当的话,可以让大头菜发挥出非常美

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不管是从街上购买到的榨菜,在家里制作的榨菜都基本上是使用大头菜所制作出来的。而大头菜吃起来口感醇厚,并且制作榨菜的时候,如果方法恰当的话,可以让大头菜发挥出非常美味的味道,也成为了一道非常不错的。除了将大头菜制作成小菜,还可以将大头菜制作成一些家常菜肴。而大头菜丝在炒的时候和什么搭配会比较好吃?

圆白菜性平、味甘,归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛,主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

包菜丝怎么炒好吃

材料

主料:包菜

配料:五花肉150克、干红椒适量、花椒适量、香葱1根、八角1朵、生姜适量

调料:食盐1.5茶勺、蚝油1/2汤勺、醋适量、生抽适量、白糖适量

做法

1、准备好包菜。

2、准备好配料。

3、半棵包菜洗净,用手丝成大块。

4、五花肉洗干净切片,红椒剪成段,葱姜切斜片。

5、锅中烧热少许油,放入五花肉片煎炒至表面金黄、出油(油可以打出来一些)

6、把肉片拨至旁边,下入花椒、葱姜、八角和红椒,煸出香味。

7、下入包菜翻炒至稍微变软,调入一茶勺的盐翻炒均匀。

8、调入适量蚝油翻炒均匀。

9、翻炒至包菜完全变软熟透,调入少许醋,再调入1茶勺白糖,快速翻炒均匀即可。

小诀窍

铁锅大火爆炒才有的独特美味。

包菜的适用人群:一般人群均可食用。

1. 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

2. 但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

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