杏鲍菇有哪些营养价值 杏鲍菇有哪些功效

导读: 杏鲍菇是我们平时吃饭的时候很容易吃到的一类菌类食物,因为口味很好,虽然是菌类食物但是吃起来却像是再吃肉,因此很多人都喜欢吃杏鲍菇。你知道杏鲍菇有哪些营养价值?杏鲍

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杏鲍菇是我们平时吃饭的时候很容易吃到的一类菌类食物,因为口味很好,虽然是菌类食物但是吃起来却像是再吃肉,因此很多人都喜欢吃杏鲍菇。你知道杏鲍菇有哪些营养价值?杏鲍菇有哪些功效吗?今天,就让我一起来好好的看一看吧,

杏鲍菇的介绍

根据子实体形态特征,国内外的杏鲍菇菌株大致可分为五种类型:鼓槌状形、保龄球形、棍棒形、短柄形和菇盖灰黑色形。其中保龄球形和棍棒形在国内栽培中较为广泛。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄结实、组织致密、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。我们可不要错过这样的美食哦。

杏鲍菇是我们很是常见的一种菌类食物,它营养丰富,富含蛋白质、维生素及钙、碳水化合物铜、镁、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有降血脂、抗癌、润肠胃以及美容等作用。具有降血脂、促进胃肠消化、降胆固醇、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。具有杏仁香味和如鲍鱼的口感为佳。

1、杏鲍菇的烹饪技巧

杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄结实、组织致密、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感为佳。我们可以经常的食用它哦。

2、杏鲍菇的保存

1、杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。

2、如果放在2-4℃条件下,则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

3、杏鲍菇的选购

我们在选购杏鲍菇的时候要自己观察,小编来为大家提几点建议吧。

一:菌褶:菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。

二:菌柄:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

三:菌盖:菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,干燥、平滑、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。

4、杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、维生素及钙、碳水化合物、铜、镁、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有降血脂、抗癌、润肠胃以及美容等作用。我们可要经常的去食用它哦。

5、杏鲍菇的三大功效

杏鲍菇的营养很是丰富的哦,那么小编来为你介绍一下它的功效吧。

一:消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

二:祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

三:提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

这么厉害的功效,我们可以多多食用它哦。

酱汁杏鲍菇

1.材料

杏鲍菇,白糖,酱油,蚝油,料酒

2.做法

1、杏鲍菇先切段再切片,在片上划出十字刀。

2、菇片放碗中,加一点白糖、1勺鲜酱油、1勺蚝油、几勺料酒拌匀后腌制10分钟。

3、平底锅放少量油,将腌好的杏鲍菇两面煎一下。

4、最后将腌制的酱汁都倒进去收汁即可。

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