撇菜的做法

导读: 撇菜这种食物一般是用于搭配白粥食用的,可以很好的促进我们的胃口,满足早餐的多样性,但是腌制的撇菜不是吃太多,因为腌制过程会产生亚硝酸盐,是很容易会引起肿瘤的发生。

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 撇菜这种食物一般是用于搭配白粥食用的,可以很好的促进我们的胃口,满足早餐的多样性,但是腌制的撇菜不是吃太多,因为腌制过程会产生亚硝酸盐,是很容易会引起肿瘤的发生。对于撇菜的做法,我们需要将撇拉进行去皮切片,然后焯水,在将调料跟撇拉一起放进密封的罐子一个星期才可以食用。

鲜撇咸菜的做法:

一、主料:撇拉800g、花生米200g

二、辅料:酱油适量、生姜适量、味精适量、白糖适量、白酒适量

三、步骤:

1.撇拉去皮、切片、焯一下控水。

2.花生米烤熟、去皮。

3.生姜去皮、切片。

4.将撇拉、花生米、生姜装入瓶中。

5.酱油加白糖、味精,烧开、放凉。

6.倒入玻璃瓶中。

7.滴几滴白酒。

8.盖盖,腌一星期即可。

特色傣家菜

傣家菜,一般都是以酸辣苦为主,现在给大家分享一道特色菜杨梅撒,主要材料牛肉和杨梅水做出来的,酸辣爽口开胃菜。杨梅又称圣生梅、白蒂梅,具有生津,止渴、助消化等功效。

食材主料牛肉1斤杨梅1斤

步骤

1.准备好材料,牛肉,米线,杨梅,撇菜叶

2.牛肉剁、撇菜叶切细

3.杨梅洗干净,加水上锅煮,煮到杨梅可以用勺子压碎就可以,放凉备用

4.我买的是干米线,需要煮熟,煮熟后,用冷水浸泡,米线就不容易粘连一起

5.锅上少放一点油,把牛肉水气炒干,牛肉炒香就可以

6.把芫荽、小米辣、大蒜切碎备用

7.米线放在盆里,依次放入牛肉碎、芫荽、小米辣、大蒜、盐适量,最后在放杨梅水,如果想吃的酸就多放一点杨梅水,在拌均匀就可以了,一道酸辣爽口开胃菜就做好了

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